あさイチ本田よう一【みんな！ゴハンだよ】牛肉と車ぶのすき煮/いかにんじん

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あさイチ　本田よう一【みんな！ゴハンだよ】

2021年3月11日のNHK「あさイチ」
みんな！ゴハンだよ　福島の名産で！牛肉と車ぶのすき煮
料理研究家：本田よう一(ほんだよういち)

福島県出身の料理研究家、本田よう一さん
福島県の”牛肉”と”お麩”をつかった「すき煮」と「いかにんじん」

材料　２人分	作り方
・牛切り落とし肉 150g ・車ぶ 2枚(30g) ・サラダ油大さじ1/2 ・ミニトマト約20個(200g) Ⓐの材料・だしカップ1と1/2 ・酒大さじ2 ・しょうゆ大さじ2 ・みりん大さじ2 ・砂糖大さじ1	❶牛肉を食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒めたら、取り出す。 ❷車ぶを水で戻し、水けをしぼって6等分に切る。 ❸手順❶のフライパンにⒶの材料、手順❷を入れ、時々、車ぶの上下を返しながら5分間、煮る。 ❹手順❶を戻し入れ、2分間ほど煮たら、ミニトマトを加え、皮が破けるくらいまで煮る。
牛肉と車ぶのすき煮レシピ印刷料理研究家：本田よう一さん

材料　２人分	作り方
・するめいか(胴/乾) 1枚・昆布(3×8㎝) 1枚・にんじん 3本(約400g) Ⓐの材料・しょうゆカップ1/4 ・酒カップ 1/4 ・みりん大さじ2	❶するめと昆布はキッチンばさみなどで細切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにする。 ❷鍋にⒶの材料を入れて沸かし、弱火で2分間、煮たら、常温に冷ます。 ❸ポリ袋に手順❶、手順❷を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おき、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
いかにんじんレシピ印刷料理研究家：本田よう一さん