あさイチ 浅尾貴子【極上ミートソースアレンジレシピ】
2021年2月25日のNHK「あさイチ」
世界一のパスタ王が伝授！お肉がゴロゴロ「ごちそうミートソース」のレシピ・作り方
イタリアンレストラン料理長：弓削啓太(ゆげけいた)
あさイチ 弓削啓太【極上ミートソース】お肉がゴロゴロ「ごちそうミートソース」
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2021.03.01
女子栄養大学専任講師：浅尾貴子の楽々10分リメイク！のレシピ・作り方
浅尾貴子レシピ集
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あさイチのレシピ集
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【楽々10分リメイク！「ミートソースキャベツ」】
ミートソース【レシピ】
| 材料 １人分 | 作り方 |
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・キャベツ(くし切り)
100g ・薄力粉
小さじ1 ・オリーブ油
小さじ1 ・ミートソース(温め直す)
80g ・卵(温泉卵や半熟の目玉焼き)
1個 |
❶くし切りにしたキャベツを洗い、水けをしっかりとり、茶こしなどを使って両面の切り口に薄力粉を薄くかける。
❷オリーブ油をひいて温めたフライパンで、蓋をしながら弱目の中火で両面こんがりと焼く。 ❸温めたミートソース、卵を添えて完成。 |
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ミートソースキャベツレシピ印刷女子栄養大学専任講師：浅尾貴子さんのレシピ
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【楽々10分リメイク！「ミートソースミネストローネ」】
ミートソース【レシピ】
| 材料 ２人分 | 作り方 |
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・キャベツ(1㎝角)
50g ・じゃがいも(さいの目)
1/2個 ・ブイヨン
20ml (湯に顆粒などのスープのもとを溶かす)
・ショートパスタ
20g ・白いんげん豆(水煮)
30g ・ミートソース
– |
❶キャベツ、じゃがいもを切り、沸かしたブイヨンに加えて、ひと煮立ちさせる。
❷ショートパスタ、白いんげん豆、ミートソースを加えて3分ほど煮込む。 ❸煮詰まり過ぎたら水を加えて量を整え、味をみて足りない場合は塩を加える。 ❹器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズ、イタリアンパセリなどを添える。 |
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ミートソースミネストローネレシピ印刷女子栄養大学専任講師：浅尾貴子さんのレシピ
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【楽々10分リメイク！「ミートソースチリコンカン」】
ミートソース【レシピ】
| 材料 １人分 | 作り方 |
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・クミン
小さじ1/8 ・シナモン
小さじ1/8 ・ガラムマサラ
小さじ1/8 ・チリパウダー
小さじ1/8 (スパイスは合わせて小さじ1/4、スパイスがそろわなければクミンとチリパウダーだけでもOK)
・お好みの豆の水煮(缶詰)
50g ・ミートソース
150g |
❶やや大きめの耐熱容器(材料に対してゆとりのあるサイズ)に、ミートソース、スパイス、豆を入れて、ラップで覆う。
❷電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。 |
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ミートソースチリコンカンレシピ印刷女子栄養大学専任講師：浅尾貴子さんのレシピ
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