あさイチ　一条もんこ【新たまねぎ”活用術”】カレーの女王直伝！“ダブルたまねぎカレー”

・新たまねぎ(中)
2個

・たまねぎ(中)
1個

・おろしにんにく
大さじ1

・カレールー
70g

・サラダ油
大さじ2

・水
８００ミリリットル

❶たまねぎを繊維に平行に、幅2～3ミリの薄切りにする。
❷新たまねぎを厚い1個を8等分が目安くらいのくし形切りにする。
❸火をつける前に、フライパンの中でサラダ油と手順❶のたまねぎをよく混ぜ、表面に油をからませる。
❹中火で15分ほどかけて加熱する。
❺たまねぎに焦げ目をつけてはひっくり返す作業を繰り返し、全体に濃い焼き目をつける。
❻おろしにんにくを加えて１分間ほど炒め、にんにくの香りがたったら水を入れる。
❼煮汁が温まったら、刻んだカレールーを加えて溶かす。
(※温度が80度以上だとルーがダマになりやすいので注意)
❽沸騰したら新たまねぎを加えて、強めの中火で3分加熱する。