あさイチ　渡辺雄一郎【みんな！ゴハンだよ】豚肉とみかんのしょうが焼き

❶フライパンにバター(15g)を溶かし、強めの中火で焦がしバターをつくる。
❷豚肉は、塩、こしょうをふり、手順❶のフライパン上に並べ、その上にたまねぎを広げ、強めの中火で肉を焼きつけ、焼き色がついたら全体にサッと炒め合わせて、取り出す。
❷フライパンは、拭かずにはちみつを入れ、強めの中火で焦がし、小房に分けたみかんを加え、はちみつを絡めたら、手順❷をフライパンに戻し入れ、軽く炒め合わせる。
❸混ぜ合わせたⒶを加え、強めの中火で肉によく絡め、バター(15g)を加えてあえる。
❺器に盛りつけ、よく洗ったみかんの皮をすりおろしてふり、お好みで木の芽、粉ざんしょうもふるったら完成。