＜すすって極楽！激うまケンミンうどん祭り＞ケンミンSHOW極3/12
愛知県 第10位「カレー煮込みうどん」
・愛知名物・味噌煮込みうどんのカレースタイル。
・麺は、味噌煮込みうどんと同じの硬めを使用。
・煮込んでも崩れない硬さがポイント
埼玉県 第9位「肉汁うどん」
・コシの強い硬めの麺を温かいつけ汁で食べるスタイル。
・つけ汁は大量の豚肉にネギ、油揚げ入りの具沢山。
。醤油ベースのつけ汁と塩汁タイプがある。
＜うどん生産量＞ゆでめん
1位 香川県 38600t
2位 埼玉県 22350t
3位 群馬県 12645t
4位 愛知県 8953t
5位 北海道 7388t
長崎県 第8位「地獄炊き」
・長崎県新上五島町
・生卵・少量の醤油・鰹節・ネギ入りのつゆだれに名産の五島うどんを入れて食べる。
・五島うどんの細さ＆コシの強さで喉ごし良し。
大阪府 第7位「かすうどん」
・大阪で「かす」とは牛ホルモンの素揚げ。
・かすをトッピングした「かすうどん」は、かすの脂によって出汁にコクが出る。
鹿児島 第6位「フェリーのうどん」
・桜島フェリー（鹿児島港－桜島港、運航時間15分）で提供されるうどん。
こだわりの麺と出汁が人気。
- 【紹介されたお店】
・やぶ金 桜島フェリー店(食べログ)
＜うそｎ・そば店事業所数(0万人あたり)＞
・鹿児島県 35位 14.85軒
＜生うどん・そば支出金額＞
・鹿児島市 38位 2181円
・
三重県 第5位「みそ焼きうどん」
・三重県亀山市
・肉・野菜・うどんを赤味噌だれと一緒に鉄板焼きスタイルで食べる。
・ご飯とセットの定食スタイルを提供するお店もある。
群馬県 第4位「けんちんうどん」
・けんちん汁のお椀にうどんを入れてすするつけうどんスタイル。
・けんちんうどんにきんぴらごぼうを入れてグレードアップ。
＜うどん生産量＞ゆでめん
1位 香川県 38600t
2位 埼玉県 22350t
3位 群馬県 12645t
4位 愛知県 8953t
5位 北海道 7388t
岡山県 第3位「ぶっかけうどん」
・岡山県倉敷市
・ぶっかけうどんは、倉敷が発祥。
・ぶっかけうどん元祖と言われる人気店では県民好みの濃厚で甘いタレを提供している。
・具だくさんも魅力。
宮崎県 第2位「釜揚げうどん」
・飲みのシメに行きたい人気店の釜揚げうどんは、柔らかい細麺と甘いつゆが特徴。
・牛めしなどのサイドメニューを提供する人気店も。
香川県 第1位「讃岐うどん」
・日本一面積が小さい香川県にはうどん店が約600軒。
・独特のセルフスタイルで提供され、香川県民はうどんはあまり噛まずに食べて、喉ごしを楽しむ!?
- 【紹介されたお店】
・なかむら(食べログ)
＜絶対行くべき！ケンミンうどんチェーン＞
山口県「うどんのどんどん」
・山口県内のうどん店の約10軒に1軒が「どんどん」と言われている山口うどん界のドン。
・爆速の提供スピードなのに麺を作り置きせず茹でたて。
・わかめおにぎりがサイドメニューで定番
- 【紹介されたお店】
・どんどん フレスポ宇部東店(食べログ)
茨城県「ばんどう太郎」
・茨城県内に25店舗を展開する和食レストランチェーン。
・各店舗の女将が真心を込めてホールを仕切っている。
・一番人気は具沢山の味噌煮込みうどん。
- 【紹介されたお店】
・ばんどう太郎 ひたち野うしく店(食べログ)
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