大分県民熱愛グルメケンミンの秘密秘密のケンミンSHOWで紹介されたご当地グルメ

【目次】店舗・商品・スポット・レシピなど

大分民熱愛グルメ　ケンミンの秘密
1. 県民熱愛グルメ極　「にら豚」22/8/11

大分民熱愛グルメ　ケンミンの秘密

県民熱愛グルメ極　「にら豚」22/8/11

・ニラレバならぬニラブタ
・具材の基本は、ニラ・豚肉・キャベツでご飯が進む最強のおかず
・中華料理だが、定食屋や居酒屋など大分市内だけでも約80店舗で提供されている。
・肉野菜炒めとは味付けが違う!?一般的な肉野菜炒めは塩胡椒のスパイシーな味付けが定番だが、にら豚は和食風な甘味のあるタレが味の要
・市販の専用タレを使えば、家庭でもお手軽に店の味にできるらしい。
・ちゃんぽんの具をにら豚にした「ニラチャン」も人気
・大分県は、日本有数のニラの産地
(置いた詩の野菜収穫量　1位ニラ:2203t　2位ミツバ:589t)

【紹介されたお店】
・中華料理王府
・中華料理虎福
・かくれ家中華鳳春軒　ニラチャン

王府さんの店主の話
ニラ豚は、私(店主)が50年前に考案
創業当時、店の近くの新日鉄の工場にはたくさんの働く人がいて、並んでくれるけど八宝菜や酢豚を作りよったら、時間がかかりすぎるからもっと早く出来る溶離を考案したかった。
特産品のニラを使って考えてみたら、日本人はすき焼きが好きと思ったので一瞬のうちに出来るものと考え。唐辛子でピリっとしたものがニラ豚
その後、県民に定番お中華料理として広まっていった。