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あさイチ SHIORI【みんな!ゴハンだよ】具だくさん!納豆キムチ鍋/大根のりナムル

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あさイチ SHIORI【みんな!ゴハンだよ】

2021年2月3日のNHK「あさイチ
みんな!ゴハンだよ 具だくさん!納豆キムチ鍋のレシピ・作り方
フードコーディネーター:SHIORI

納豆とキムチがいい味を出してくれる、韓国風の具だくさん鍋をSHIORIさんがレシピを紹介

SHIORIレシピ集
「SHIORIレシピ集」の記事一覧です。
みんな!ゴハンだよレシピ集
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【具だくさん!納豆キムチ鍋】

材料(3~4人分) 作り方
・じゃがいも
5~6個
・ごま油
大さじ1
・にんにく(みじん切り)
1かけ150g
・しょうが
1かけ
・牛切り落とい肉
200~300g
・白菜キムチ
300g
・えのきだけ
1袋
・豆もやし
1袋
・ひきわり納豆
2パック
・細ねぎ(小口切り)
適量
・白ごま
適量
Aの材料
・水
カップ3
・顆粒:チキンスープの素(中国風)
小さじ2~3
Bの材料
・みそ
大さじ2
・コチュジャン
大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
❶じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらしてしばらくおき、水けをきって耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)に5分間かけたら粗熱をとる。
❷鍋にごま油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったら牛肉を加えて色が変わるまで炒め、キムチの半量を加えてサッと炒め合わせる。
❸Aを混ぜたものを加え、沸騰したらアクを除き、Bを混ぜたものを加えて混ぜ、手順❶と根元を切って手で裂いたえのきだけを加え、蓋をして15~20分間、煮る。
❹豆もやしを加え、さらに3~4分間煮て、残りのキムチ、ひきわり納豆(たれ・からしも混ぜる)をのせ、細ねぎ、白ごまをふると完成。
具だくさん!納豆キムチ鍋の写真付レシピ印刷フードコーディネーター:SHIORIさん

【大根のりナムル】

材料(3~4人分) 作り方
・大根
300g
・塩
適量
・酢
約小さじ1
焼きのり(全形)
1/2枚
・ごま油
小さじ1~2
❶大根を3~4ミリ厚さのイチョウ形に切り、塩(二つまみ)をふってもみ、5分間ほどおいたら、水けを軽くしぼる。
❷細かくちぎったのり、酢、塩(少々)を加えて混ぜ、ごま油をあえたら完成
大根のりナムルの写真付レシピ印刷フードコーディネーター:SHIORIさん

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