あさイチ　バリシュク・ヴィクトリア【世界はおいしいモノにあふれてる】バプカ/ジャルコーエ

・新じゃがいも
2個

・エリンギ
2本

・ポルチーニ
2本

・たまねぎ
30g

・サラダ油
1/2かけ

・にんにく(香りづけ)
1かけ

・サワークリーム
適量

・ミニトマト
1個

・ディル
適量

【Ⓐの材料】

・にんにく(みじん切り)
1/2かけ

・こしょう
少々

・塩
少々

・ディル
2g

・サワークリーム
10g

【Ⓑの材料】

・卵
１コ

・こしょう
少々

・塩
少々

❶フライパンにサラダ油を熱し、1㎝角のさいの目切りにしたエリンギとポルチーニ、みじん切りにしたたまねぎを中火で焼き色がつくまで炒め、Ⓐの材料を加えて味付けしたら一度取り出す。
❷新じゃがいもはチーズおろし器のあらい目を使って細切りにし、チーズおろし器がなければ、スライサーで薄切りにし(包丁で細切りでもOK)、新じゃがいもを細切りにしたら、焼いたときに煮だつのを防ぐため、水分をしっかり切っておく。
❸ボールに手順❷の新じゃがいもとＢを混ぜ、生地をつくる。
❹フライパンに手順❸の半分を敷き、その上に手順❶をのせ、さらにその上に残りの手順❸をのせて弱火で焼く。
❺片面が焼けたらひっくり返し、反対の面も焼く。
❻両面に焼き目がついたら、220度に熱したオーブンに入れ、約10分間焼く。
❼器に盛り、にんにくの切り口で表面に香りづけする。
❽サワークリーム、ディルをかけ、ミニトマトをのせて完成。

・じゃがいも(メークイン)
2個

・たまねぎ(みじん切り)
1/4個

・にんじん(細切り)
２分の1本

・鶏もも肉
250g

・鶏手羽元
4本

・塩
8g

・グリンピース
20g

・油カップ
1/2

・水
700ml

【Ⓐの材料】

・ローリエ
1枚

・粒こしょう(黒)
10粒

❶フライパンでサラダ油を熱し、鶏もも肉と鶏手羽元をしっかり焼き目がつくまで中火で焼く。
❷手順❶を鍋に入れ、水、塩、だしパックに入れたⒶの材料を加え、1度沸騰させてから10～15分ほど煮込む。
(※沸騰したら、煮立たせすぎないように火は弱める)
❸フライパンで、たまねぎとにんじんを色が変わるまで炒める。
❹じゃがいもをひと口サイズに切る。
❺手順❹を鍋に入れ、沸騰させてさらに１５分ほど煮込む。
(※沸騰したら、煮立たせすぎないように火は弱める)
❻器に盛り、グリンピースを散らせば完成。