あさイチ　きじまりゅうた【みんな！ゴハンだよ】春キャベツのお好み焼き風オムレツ/あさりと春キャベツのオイル酒蒸し

❶直径20センチのフライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、豚バラ肉を炒めてほぐし、キャベツを加え、ふたをして約2分間、蒸し焼きにする。
❷ボウルに卵を溶きほぐし、手順❶と削り節を加えてよく混ぜる。
❸フライパンをサッと拭き、サラダ油(小さじ1)を中火で熱し、手順❷を流し入れ、全体が半熟に固まるまで大きく混ぜる。
❹ピザ用チーズを散らしてふたをし、底が固まるまで30秒間ほど焼く。
❺フライパンの縁にゴムべらを入れてはがしたら、皿に盛り、Ⓐをかける。

❶フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りがたつまで中火で炒め、キャベツを加えてサッと炒める。
❷砂抜きしたあさりをのせ、酒を加えてふたをし、あさりの口が開くまで約3分間、蒸し煮にする。
❸しょうゆをかけてサッと混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。