【元気マシマシ！ケンミン旨辛＆スタミナグルメ祭り！】BEST10 秘密のケンミンショー極

• 【紹介されたお店】
  ・ふみやお好み焼 鍛冶屋町店
  ・お好み焼 山田屋

６位【あか牛丼】熊本県

・熊本のブランド牛「あか牛」を使用
・あか牛とは”くまもとあか牛”と呼ばれる「褐毛(あかげ)和種」の一種
・あか牛は、ミネラル豊富なカルデラ大地の野草を摂取した極上の肉質だという。
・あか牛丼には特製の肉味噌と温泉卵などを添える。

• 【紹介されたお店】
  ・いまきん食堂

７位【台湾カレー】愛知県

・愛知県犬山市の人気店では、ピリ辛のカレーに旨辛の台湾ミンチをのせ、さらに卵の黄身、生ネギ、生ニンニクをトッピング
・付け合わせのキムチで味変
・台湾に存在しない名古屋めし

• 【紹介されたお店】
  ・元祖台湾カレー 犬山店

＜らくらくレシピ＞
・鍋にこめ油(大さじ5)をひき、粗みじんのニンニク(10欠片)、火をつけて焦げやすいので弱火でニンニクの香りを出す。
・から見の唐辛子(お好み)をいれ炒める。
・牛豚合い挽き肉(300g)を入れ、しっかり火を入れる。
・顆粒の鶏ガラだし(大さじ1)、砂糖(大さじ2)、濃口しょう油(大さじ1)を入れ7～8分煮詰める。
・肉油が透き通ってきたら味が入った証拠。
・皿にご飯をお椀にれてさかさまにして山のように盛り、ミンチが乗るようにセンターにくぼみを作る。
・お好みのできればサラサラなカレーをたっぷりかけて、作ったくぼみに台湾ミンチをのせる。
・トッピングとして、卵黄、キムチ、長ネギ、おろしにんにくを乗せたら完成

８位【ブエノチキン】沖縄県

・ニンニクを詰めた鶏の丸焼き
・注文ごとにカットして販売している。
・味の要は、”お酢”でお酢がニンニクの臭みを和らげ、鶏肉を柔らかくするという。

• 【紹介されたお店】
  ・ブエノチキン 浦添店

９位【スタカレー】埼玉県

・さいたま市周辺に系列店を6店舗展開する「娘々」の人気メニュー
・スタカレーのあんかけは、魚介ベースのスープに肉、ニラ、ニンニク、辛みダレなどを加える。
・カレーといえどもカレー粉は、一切使用してない。

• 【紹介されたお店】
  ・娘々

10位【辛麺】宮崎県

・大量の唐辛子とニンニク、ニラ、卵などを入れた旨辛スープがやみつきに
・ヘルシーなこんにゃく(そば粉と小麦粉)麺と旨辛スープがベストマッチ
・辛麺の辛さレベルは細かくオーダーが可能

• 【紹介されたお店】
  ・辛麺屋 桝元 愛宕店
  ・麺屋 つつみ 加納店

＜らくらくレシピ＞
・即席醤油ラーメン　1人前(生麺)

・鍋に既定の量の水(300㏄程)をいれ火を点け、付属のスープの素(1袋)、顆粒の鶏ガラ(小さじ1/2)を混ぜて投入する。
・牛豚合い挽き肉(30g)、ニンニク(5欠片)、唐辛子(3g/お好み)を煮る。
・肉に火が通ったら、ニラ(1束1/5カット)を入れてしっかりふっおうさせる。
・沸騰したら、溶き卵(2個分)を投入し、ふんわり仕上げる。
・仕上げたら、茹でた麺とを丼に盛って完成