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山口県民熱愛グルメ ケンミンの秘密 秘密のケンミンSHOW極で紹介されたご当地グルメ

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山口県民熱愛グルメ ケンミンの秘密・極

山口県「瓦そば最前線」21/4/15

2011年5月12日放送

・前回の放送から瓦そば店が急増!?
・5年前の人気ドラマ”逃げ恥”でブームに!?
・下関から前期に拡大し約150店舗で提供されている。
・屋根瓦で茶そばを焼く!?・ホットプレートで焼く!?
・瓦は、島根県「石州瓦」を瓦そば専用に特注
・京都・最高級抹茶×北海道そば粉で茶そばつくる、

・焼いた茶そば+熱いそばつゆであつあつで頂く!?

西南戦争の際、兵士たちが屋根瓦で肉などを調理
たかせの初代が昭和36年に瓦そばを考案
見た目の鮮やかさと豊かな香りから茶そばを使用
5店舗で3000食提供される。

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