スポンサーリンク

宮城県民熱愛グルメ ケンミンの秘密 秘密のケンミンSHOWで紹介されたご当地グルメ

スポンサーリンク

宮城県民熱愛グルメ ケンミンの秘密

ケンミン熱愛 練り物まつり 「笹かまぼこ」20/3/19

・宮城県は、かまぼこ年間支出金額 10年連続1位
・宮城県内に笹かまぼこを販売するメーカーは30社以上あり宮城県民はそれぞれ贔屓のお店があるという。
・笹かまぼこと板蒲鉾に使う原料は、基本的に同じだが、板蒲鉾は蒸して作り、笹かまぼこは焼きオンリー
・市販の笹かまをトースターで追い焼きすると、弾力と旨味がパワーアップ! さらに、天ぷらや炒め物など、他の料理にアレンジするのも定番だという。
(がんす:広島県 ハトシ:長崎県 笹かまぼこ:宮城県)

笹かまぼこの歴史
明治初期、仙台湾でヒラメの大量が続き、その利用と保存のため平目のすり身を笹の葉の形に焼いたものがルーツ
当初は、てのひら蒲鉾や木の葉蒲鉾とも呼ばれていた。
1935年に創業された阿部蒲鉾店さんが伊達家の家紋に使われている笹から笹かまぼこと名付けた。

コメント

タイトルとURLをコピーしました