大阪vs広島 仁義なき「食べ方・作り方・メニュー」の戦い頂上決戦 19/1/3
大阪vs広島
お好み焼きに関しては対抗心むき出しの府県
お好み焼き店のNTTタウンページ登録件数、ソースの消費金額は 広島が1位
仁義なき「食べ方」対決
- 大阪
・大阪の定番は「豚玉」
・ソースをたっぷり塗ってにマヨネーズ、青のり、カツオ節をふりかけ 小コテで食べる。【紹介されたお店】 ・八光
- 広島
・定番は「そば肉玉」 そばorうどん もしくはちゃんぽん
・広島では、基本的にはマヨネーズをかけない【紹介されたお店】 ・五日市 八昌
仁義なき「作り方」対決
- 大阪
・生地は小麦粉、山芋パウダー、和風だし
・具材は紅生姜、天かす、卵などを使い、生地と具材を混ぜてから焼く
・焼くとき、フワフワ感を損なうため押すのは厳禁 - 広島
・生地をクレープ状に敷き、大量の千切りキャベツ、天かす、もやし、卵などの具材を重ねて焼く
・焼いているとき、キャベツのうま味を引き出すため、生地を押さえつける。
仁義なき「バリエーション」対決
- 大阪
・お好み焼きを待つ間に「とん平焼き」を頼む。
・とん平焼きとは、味付けした豚バラ肉を卵の生地で包んだもので、お好み焼きを食べる前の前妻!?【紹介されたお店】 ・お好み焼き鉄板焼き 塚本
- 広島
・トッピングの定番は、広島発祥 イカ天
・ほかには、餅、チーズ、納豆、冬季限定でカキのトッピングも【紹介されたお店】 ・常太郎
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