ご飯がススム祭りBEST10 2018/12/13
第10位 青森県 「バラ焼き」
・十和田市に住む青森県民は、牛バラ肉と玉ねぎを甘辛く炒めた「バラ焼き」が大好き!?
・甘さを醸し出すタマネギをたっぷり入れて、生卵につけてすき焼き風に食べる県民もいる。
・タレは市販の焼き肉のタレにおろしニンニク、おろし生姜、砂糖、すりおろしりんごを追加する本場の味に
第９位 福島県 「いか人参」
・福島県民は、スルメと人参とを合わせた「いか人参」が大好き!?
・家庭では、いかと人参以外にオリジナルの具材を加えるのも定番
・ダシ醤油、砂糖、みりんを入れひと煮立ちさせ、が熱いうちにイカと人参に合わせて冷やす。
第８位 岐阜県 「ネギ味噌天ぷら」
・飛騨高山に住む岐阜県民は、衣にネギと味噌を加えた「ネギ味噌天ぷら」が大好き!?
・合わせ味噌に水を加え溶かし砂糖、天ぷら粉を入れ混ぜ合わせれば衣が完成
・かき揚げ状に揚げれば出来上がり。
第７位 青森県 「貝焼き味噌」
・津軽地方に住む青森県民は、ホタテの貝柱と卵でとじた「貝焼き味噌」が大好き!?
・ホタテ・ネギ・卵を味噌だし汁で煮込み、卵でとじる。
・県民は貝殻を鍋代わりに使う！土鍋でもOK
- 【紹介されたお店】
・鱒の介
第６位 長野県 「山賊焼」
・長野県民は、生姜とニンニクがきいた、その名も「山賊焼」が大好き!?
・鶏の唐揚げや竜田揚げに似ているが、ニンニクがきいて、味もボリュームもワイルド級！
・タレは、醤油、日本酒、みりん、おろしニンニク、おろし生姜
第５位 青森県 「イカメンチ」
・津軽地方に住む青森県民は、イカゲソがメインの揚げ物「イカメンチ」が大好き!?
・ゲソと玉ねぎなどの野菜で揚げ、家庭ではさらに自分好みの具材を加えて作る！
・タマネギ、ニンジンを加え砂糖、塩、こしょうで味付けしパン粉などをつけコロッケ状にすればネの完成
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【紹介されたお店】
・惣菜わしお 弘前市大字駅前町12-1
第４位 山形県 「お麩のから揚げ」
・東根市に住む山形県民は、「お麩のから揚げ」が大好き!?
・焼き麩を水で戻し、下味を付けてから片栗粉をまぶして揚げる。から揚げ風に仕上げる。
・車麩などでも代用OK
第３位 鳥取県 「スタミナ納豆」
・倉吉市周辺に住む鳥取県民は、給食メニューの「スタミナ納豆」が大好き!?
・ごま油、おろし生姜、おろしニンニクで炒めた鶏挽き肉に「ひきわり納豆」を入れ青ネギを加えて、タバスコなどで味付け。
第２位 三重県 「鶏焼肉」
・松阪市に住む三重県民は、鶏肉を赤味噌ダレに漬けた「鶏焼肉」が大好き!?
・香ばしく焼いた赤味噌ダレの鶏肉に、さらに赤味噌のタレにたっぷりつけて食べる！
・赤味噌、合わせ味噌、砂糖、日本酒、醤油、おろしニンニク、おろし生姜、みりんを合わせると本場の味に
第１位 宮崎県 「チキン南蛮」
・宮崎県民は、タルタルソースをたっぷりかけた「チキン南蛮」が大好き!?
・南蛮酢につけた揚げ鶏肉に、甘めのタルタルソースをたっぷりかけて食べる。
・タルタルソース ゆで卵､タマネギ,ピクルス､マヨネーズ,ケチャップ,レモン汁,塩こしょう､砂糖
・南蛮酢 、醤油、酢、レモン汁、塩、砂糖を煮立ちさせる。
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【紹介されたお店】
・おぐら 瀬頭店・クレイトンハウス 大島本店
冬休みの献立はこれで大丈夫！？
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