【島根県民熱愛グルメ・極】ケンミンの秘密秘密のケンミンSHOW極で紹介されたご当地グルメ

島根県民熱愛グルメ　ケンミンの秘密・極

島根県民熱愛グルメ　ケンミンの秘密・極

おでかけワンハンドグルメ「あご野焼磯辺揚げ」25/11/20

トビウオで作るちくわ「あご野焼」を磯辺揚げにしたもの。

油屋蒲鉾の名物
店舗情報：食べログ
・あご野焼磯辺揚げ　300円

ケンミンおでかけワンハンドグルメまつり【山形･宮城･千葉･京都･三重･奈良･大阪･徳島･島根･福岡】

ケンミンおでかけワンハンドグルメまつり【山形･宮城･千葉･京都･三重･奈良･大阪･徳島･島根･福岡】25/11/20.山形県「どんどん焼き」薄い生地を割り箸に巻き付け、ソースを塗ったワンハンドお好み焼き！行楽地や祭り屋台で売られている。割り...

トップ・オブ・ザ・トップ「しじみ」25/2/20

・島根県は、しじみ漁獲量が10年以上日本一。
・漁獲率も平均支出金額も日本一。
・島根県のしじみは、大きさが段違い！
・他県では大きいサイズは、贈答用や高級店で取り扱うのがほとんどだが島根県ではスーパーでも特大サイズが入手可能。
・日本一しじみが獲れる宍道湖は、海水と淡水が混ざるバランスが良く、しじみが育つ最高の環境である。
・島根県民は、味噌汁のほかにパスタ、アヒージョ、ラーメン、酒蒸しなどにして、しじみを楽んでいる。
・土用シジミの旬は5月～7月　寒シジミ12月～3月
・大きくてもLL、漁師は3L位まで食べることもある。

【紹介されたお店】
・かみあり製麺(食べログ)　しじみ塩
・おいでやすおおきに屋(食べログ)　しじみ酒蒸し

＜全国のしじみ漁獲量/シャア率/支出金額＞
1位　島根県　4286t　51.6％　1943円
2位　青森県　2045t　24.6％　1084年
3位　茨城県　977t 　11.8％　863円
4位　北海道　341t　　　　　808円
5位　鳥取県　270t　　　　　 783円

＜好きな貝ランキング＞
1位ホタテ　2位ハマグリ　3位あさり　4位牡蠣　5位あわび
6位つぶ貝　7位ホッイキガイ　8位赤貝　9位トコブシ　10位アカニシ
11位サザエ　12位ムール貝　13位ホンビノスカイ　14位ミル貝　15位しじみ
16位ハイガイ　17位タイラカイ　18位サルホウガイ　19位エスカルゴ　20位エボシガイ

＜しじみ漁師の話＞
宍道湖と中海を含めたら、かなり広い汽水域がある。
宍道湖の場合堺水道から中海で海水50％位、大橋川から宍道湖、そして斐伊川で塩分濃度が丁度いい塩梅になってシジミにとって日本一いい環境になっていると思われる。

Shimane Prefecture is the kingdom of Shijimi(Freshwater clam). The best of the best! They are often caught in sizes larger than normal.

Shimane Prefecture is the kingdom of Shijimi(Freshwater clam). The best of the best! They are often caught in sizes larg...

秘密のケンミン大使「日比谷しまね館」24/5/16

＜島根アンテナショップ「日比谷しまね館」＞
HP：https://www.shimanekan.jp/
(松江市出身観光大使2020・ネスソンズ：和田まんじゅう＆青山フォール勝ちがPR)
助っ人大物女優：西ノ島町出身・田中美佐子さんもPR

・日本三大そばの一つ「出雲そば」のほか、日本海の魚など島根名物を販売している。
・フェスペースでは、のどぐろ丼が楽しめる。

＜田中美佐子＆ネルソンズ「激推し島根グルメBEST5」＞
5位：江木なうなう真空赤てん　804円
・スケソウダラなどの魚のすり身に唐辛子や食紅などを混ぜ、パン粉をつけて揚げた練り物