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福島県民熱愛グルメ ケンミンの秘密 秘密のケンミンSHOWで紹介されたご当地グルメ

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福島県民熱愛グルメ ケンミンの秘密

県民熱愛グルメ 「ソースカツ丼」19/6/27

・会津地方では、100軒以上のお店でソースカツ丼を提供
・ソースカツをデカ盛りするお店が多い
・会津地方のソースカツ丼は、圧倒的なボリュームが魅力
・味の決め手は、甘辛のソース!ご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上に甘辛ソースをまとったボリューム満点のカツを乗せる!
・会津には、ソースでトンカツを煮込んだ「煮込みソースカツ丼」も古くから存在!

郷土史家の石田明夫さんの話
ソースカツ丼は、東京・早稲田にあったヨーロッパ軒で大正2年に考案されたとされる。
会津地方に入ってくるのは昭和の初め頃、会津人は頑固な割に新しい物好きでソースカツ丼がハイカラな味覚だったため会津人にすぐに受け入れられた。
特徴的な大きなカツは、昭和21年、白孔雀食堂がデカ盛りのカツ丼を提供し始めたのを皮切り、白虎隊に代表されるように会津人の負けず嫌いな気質からデカ盛りの店が増えていったと思われます。

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