福島県民熱愛グルメ ケンミンの秘密
ケンミン下克上ラーメン 「郡山ブラック」24/10/3
・漆黒の醤油スープ。
・出汁とスープを一緒に煮込むのスタンダード。
・に詰めることでコクがアップするが煮詰めると味が変化するためチェックを欠かせない。
・漆黒すぎて麺やトッピングもスープ色に染まる!?
・濃厚そうなイメージだが程良いしょっぱさ。
・郡山市内の20軒以上で提供されている。
- 【紹介されたお店】
・ますや本店 台新店(食べログ) 特注郡山ブラック
＜郡山ブラック＞
かつて市内にあった食堂で大正6年頃から提供されていた中華そばがルーツ
そこでは日本そばも提供していたため出汁とカエシを合わせて作るそばつゆにならいラーメンも同様のスタイルになったと言われている。
2009年から郡山ブラックの呼称が地元情報誌に登場し、市内で定着していったと思われる。
喜多方や白河より長い100年以上の歴史があった。
道の駅調査隊 パンのお供を探せ!!「ぬるだけクリームボックス」24/4/11
（福島県「道の駅 ふくしま」）
HP：https://m-fukushima.com/
福島県郡山市を中心に半世紀近く福島県民に愛される菓子パン
「クリームボックス」のクリームを商品化！
塗ってトーストするのがオススメ！
＜まる福＞
福島のラーメンと和洋菓子の製造販売メーカー
7年前に郡山市のクリームボックスが取り上げられたが全国の方が知らないということを初めて知った。
せっかくだから郡山のおいしいクリームボックスを自宅で簡単にと思い商品化
アンテナショップ 「日本橋ふくしま館MIDETTE」21/11/4
福島アイテムを約2500以上ラインナップ
旬の果物と野菜を毎日福島から直送し、県内50カ所の蔵元から日本酒をお取り寄せ
店名「MIDETTE(みでって)」＝福島弁「見て行ってね」の意味
HP：https://midette.com/
板橋駿谷＆平子祐希(アルコ＆ピース)「激推し福島グルメBEST5」
5位：いか人参の切りいか
福島県の伝統的家庭料理「いか人参」用の切りいか
4位：酪王カフェオレ
1976年から販売されていて、1日に約5万本を製造されている。
やさいしカフェオレ・ハイカフェオレ・カフェオレ・イチゴオレ・紅茶オレの5種類を販売
3位：and3あんみつ
郡山市の老舗あんこメーカーが販売している商品
あんこに北海道産100％の小豆を使用
2位：厚揚げソフトかまぼこ
いわき市の老舗かまぼこメーカーが販売
ソフトな弾力食感が特徴
いわき市は、かつて日本一の生産量を誇っていたかまぼこの名産地
大正12年創業のおのざきが製造
1位：馬刺し
福島県は、馬肉の生産量が全国2位
馬刺しにはピリ辛味噌が福島の定番薬味
馬肉の生産量
1位 熊本県
2位 福島県
3位 青森県
会津の馬刺し
競走馬のように小柄で筋肉質な軽量馬の赤身が基本
県民熱愛レストラン 「シーフードレストラン メヒコ」21/5/13
・メヒコ＝メキシコのスペイン語読み
・フラミンゴを見ながら絶品カニピラフがオススメ!?
・福島県に5店舗 茨城県にも5店舗展開する。
・ハレの日に動物園代わりに訪れる。
・かつてはモンキー館もあったが2006年に閉館
・フラミンゴ館は、郡山、つくば、水戸、いわき、守谷の5店舗
・いわき市には、メヒコ シャークワールド館がある。
・福島県民が味めて見る動物は、フラミンゴ!?
- 【紹介されたお店】
シーフードレストラン メヒコwww.mehico.com
メヒコ誕生秘話
1970年に創業
創業者が水産関係の仕事をしていて、カニが好きで福島県民にたくさん高級なカニをたべてもらいたいという思いの中でカニピラフを考案
ズワイ蟹をお皿にたくさん盛った。
創業者が、メキシコ滞在時にフラミンゴの綺麗な姿、群れの姿に感動し、日本に帰ったらフラミンゴみながら食べられるレストランをぜひ作りたいとおみで始めた。
世話は、店長が資格をとり世話をして繁殖もしている。
県民熱愛グルメ 「ソースカツ丼」19/6/27
・会津地方では、100軒以上のお店でソースカツ丼を提供
・ソースカツをデカ盛りするお店が多い
・会津地方のソースカツ丼は、圧倒的なボリュームが魅力
・味の決め手は、甘辛のソース！ご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上に甘辛ソースをまとったボリューム満点のカツを乗せる！
・会津には、ソースでトンカツを煮込んだ「煮込みソースカツ丼」も古くから存在！
- 【紹介されたお店】
・十文字屋・名物カツ丼の店 白孔雀食堂・翔屋・なかじま
郷土史家の石田明夫さんの話
ソースカツ丼は、東京・早稲田にあったヨーロッパ軒で大正2年に考案されたとされる。
会津地方に入ってくるのは昭和の初め頃、会津人は頑固な割に新しい物好きでソースカツ丼がハイカラな味覚だったため会津人にすぐに受け入れられた。
特徴的な大きなカツは、昭和21年、白孔雀食堂がデカ盛りのカツ丼を提供し始めたのを皮切り、白虎隊に代表されるように会津人の負けず嫌いな気質からデカ盛りの店が増えていったと思われます。
喜多方だけじゃないべした！しられざるラーメン王国17/9/7
福島県は日本三大ラーメン(札幌 博多 喜多方)
喜多方ラーメンを擁し中華そば支出金額2位に君臨するほどです。
全国に560店舗以上を展開する「幸楽苑」の本社は福島県
白河ラーメン
・醤油スープのあっさり系ラーメン
・手打ちの縮れ麺
・白河市内の１００店舗以上で提供されている。
・喜多方ラーメンと双璧をなす「福島２大ラーメン」の一つ。
西会津町 みそラーメン
・野菜たっぷりのみそラーメン
・甘めのみそスープに平打ちの縮れ麺
・西会津町内の７店舗ほどで提供されている。
- 【紹介されたお店】
・とら食堂
会津坂下町 冷やしラーメン
・シンプルなトッピングに氷を入れて冷たくてさっぱりしたラーメン
・地元の名水で醤油を割ってスープを作る。
未知なる喜多方ラーメン
・定番のさっぱり喜多方ラーメンに加え背脂たっぷりの喜多方ラーメンも人気
・喜多方市内の約１０店舗で提供されている。
・朝７時から行列ができる人気店もある。
- 【紹介されたお店】
・らーめん一平 ・喜多方ラーメン 坂内の店舗一覧
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