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【埼玉県民熱愛グルメ】ケンミンの秘密 秘密のケンミンSHOWで紹介されたご当地グルメ

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埼玉県民熱愛グルメ ケンミンの秘密

「隠れ焼きそば王国」10/12

・埼玉は、隠れ焼きそば王国・ご当地焼きそばが9つもある。

  • 【紹介されたお店】<川越市>
    ・極太中華蒸し麺
    昭和22~23年頃 蓮馨寺(れんけいじ/川越)の境内で屋台「川崎商店」が太麺焼きそば売っていたのが始まりと言われている。
    ・まことや 本店(食べログ)
    ・中華料理 千葉屋(食べログ)
  • 【紹介されたお店】<行田市>
    ・フライ焼きそば こなもん
    ・フライパンの普及からフライと言われるようになった。
    ・行田市と熊谷市の両県で15軒で提供されている。
    ・かねつき堂((食べログ)
  • 【紹介されたお店】<深谷市>
    ・カレー焼きそば
    ・ラッキョウ風の白ネギ
    ・割烹楓(食べログ)
    2016年に深谷でご当地グルメコンテストが開催され、この店のカレーやきそばが優勝した。
  • 【紹介されたお店】<さいたまし岩槻区>
    ・岩槻ねぎの塩焼きそば 2009年
    ・永楽食堂(食べログ)
  • 【紹介されたお店】<春日部市>
    ・東松山味噌ダレ焼きそば 2009年
    ・居酒屋 ヤマヤ(食べログ)
  • 【紹介されたお店】<東松山市>
    ・東松山味噌ダレ焼きそば 2010年
    ・やきとり三金(食べログ)
  • 【紹介されたお店】<嵐山町>
    ・嵐山辛モツ焼きそば 2010年
    ・五月ラーメン(食べログ)
  • 【紹介されたお店】<八潮市>
    ・八潮焼きそば 2012年
    ・手作り弁当 藤吉(食べログ)
  • 【紹介されたお店】<所沢市>
    ・ところざわ醤油焼きそば 2017年
    ・食処 新むさし(食べログ)

埼玉県は、2010年頃からB級グルメイベントが定期的に開催
その中で比較的取り組みやすく個性が出しやすかったため多く誕生した。
AでなくBだから、埼玉らしい勝った?

全国ご土焼きそば数ランキング
1位 北海道 13個
2位 埼玉県 9個
3位 新潟県 8個
4位 茨木/静岡/愛知/兵庫 6個

ヒミツの隠れ銘菓 極 「五家宝」23/8/3

・埼玉県熊谷市で250年以上前に誕生したといわれる伝承銘菓
・熊谷市には専門店が8店舗もある。
・埼玉県の三大銘菓(の1つで文化庁の「100年フード」にも認定されている。
芋菓子(川越) せんべい(草加) 五家宝(熊谷)
・もち米、水飴、きな粉で作られ、優しい甘さと“ふわふわ&サクサク”の食感が魅力。
・五家宝新情報
ソフトクリームに五家宝をトッピングした「五家宝黒蜜ソフト」、クレープにトッピングし埼玉県の県章をあしらった「埼玉」もある。

熊谷市立江南文化財センター 学芸員の話
諸説あるが熊谷で誕生した説としては名主の吉田市右衛門が天明3年(江戸時代後期)の飢餓の時に蔵が焼けたので焼米を地元民に与えたと言われている。
その後、江戸の菓子商を呼び焼米を用いた干菓子を作らせ、焼米を細く長くつなげたようなものが五家宝の原点と言われいる。
五家宝の名前の由来は、米・麦・大豆などの五穀=家の宝などから来たと言われている。

県民熱愛チェーン極「ぎょうざの満洲」22/8/18

・駅近をモットーに埼玉県内に49店舗、他県を含め計101店舗を展開
・看板メニューの「ぎょうざ」は、お店が実施する試験に合格した「餃子マスター」のみ焼くことができる。
・ぎょうざには、国産豚ひき肉と国産野菜5種類を半々の割合で配合
・毎日食べられるライトな味わいで、皮は水分含有量の多いタイプを使用し、もちもち食感に
・生ぎょうざのテイクアウトも県民スタンダードで家庭では焼くだけじゃなく、水ぎょうざアレンジも定番
・群馬県沼田市には「ぎょうざの満洲」が経営する本格的温泉旅館「東明館」があり、温泉を楽しみながら、ぎょうざを満喫できる。

1964年に所沢に中華料理店(満洲里)として開店
当時、珍しかった機械で大量生産したことで安さと美味しさが評判になり、県外にも進出し、一大チェーン店に成長した。
キャラクターは、「ランちゃん」ラーメンとチャーハンから来ていて、創業者の娘、幼いころの池野谷社長
3割旨いは、3割増しで美味しいい!と言う意味。
7割まずいと言う事ではない!

埼玉県「衝撃×絶品の豚肉グルメ」21/5/27

食事が美味しい県 12年連続最下位 グルメ不毛の県

・埼玉県はブランド豚が 12種類以上ある。
・日本のブランド豚の先駆けゴールデンポークも埼玉
・東松山市の焼き鳥=焼き豚である。
・東松山市の焼き鳥店は43店舗 その半分は豚肉しか扱わない。
・豚串は、ねぎま(カシラ)スタイルがスタンダード
・から味噌を漬けて食べるのがスタンダード

・秩父市(人口6万人)は、ホルモン店が38軒とコンビの23軒より多い
・ホルモンと言えばも、豚である。
・秩父で焼肉&BBQといえば!豚ホルモン
・年間400万人も訪れ15施設で展開される豚肉のテーマパーク(サイボク)までもがある。

豚肉の年間支出金額(5年平均)
1位 横浜市   34695円
2位 さいたま市 34072円
3位 新潟市   34052円
4位 相模原市  33469円
5位 福島市   33308円

昭和30年代、肉は貴重な食材だった。
あまり食用とされなかった”カシラ肉”を食用センターから安く仕入れ、「やきとり」と呼び屋台で売ぅったのが始まり。
朝鮮半島出身の方が、コチュジャンを参考に辛味噌を考案し、現在のスタイルが定番となる。

豚肉好きの埼玉県人は、一説によれば秩父山地に生息するイノシシを古くからよく食べていた名残
豚肉のみそ漬けも元々はイノシシ肉を保存するために考案されたもの
秩父の一大産業のセメント業であったことから、安くてスタミナたっぷりの豚のホルモンが労働者の方々に愛され、町中にホルモン専門店が増えたと考えられる。

埼玉県「肉汁うどん」21/1/28

・2020年誕生 肉汁うどんのキッチカーが走り出した。
岩崎食品工業の直売のセットが人気
・現在の提供店は550軒以上

食べ放題店舗による

店舗・お品書き
店舗一覧 ※店舗名をクリックすると店舗の欄まで移動します。堀兼総本店 新狭山店 【食べ放題店舗】川越池辺店 【食べ放題店舗】東松山店 大井武蔵野店所沢プロぺ店 新所沢店 小牧インター店 富士見下南畑店 豊田四郷店 ビバモール本庄店 ビバモー

小麦の一大産地だった武蔵野台地
武蔵野うどん
きのこ汁うどん・肉汁うどん・なす汁うどん
2015年以降 埼玉県ではうどんの生産量が全国第2位ということが見直され県も後押ししうどん王国埼玉をスローガンで掲げている。
うどんサミット 2017~2019年に埼玉県で開催しPRする中で肉汁うどんが人気

埼玉県民 熱愛チェーン店20/11/5

ブランド総合研究所「地域ブランド調査」食事がおいしい県
・調査12年連続全国最下位

・カフェ ルーパン「ピザハウス」
・埼玉県内に8店舗を展開するピッツァとパスタのチェーン店
・ピザのサイズは、ドリーム(大) ハッピー(小)
・本格派なのにリーズナブル
・ボンゴレ(赤)パスタ イカ納豆サラダアンチョビドレッシングが人気
・ルーパンの由来創業者が互換と響きだけで適当につけた店名

2代目社長の話
「ルーパン」は昭和48年に熊谷市で1号店をオープン
創業者が東京六本木(現在は新橋店のみ)にあった昭和29年創業「ニコラス(食べログ)」というピザやで働いていた。
その頃、埼玉県ではピザ専門店は相当に珍しかったがニコラスで得た技術と知識をもとに埼玉県で始めたらケンミンのみなさミニ認めていただけるようになった。

奈良&埼玉の逆襲 下克上グルメ20/3/5

食事のおいしいイメージの都道府県ランキング
1位 北海道
2位 福岡県
3位 大阪府
4位 香川県
5位 新潟県
6位 京都府
最下位 奈良県&埼玉県

埼玉県「肉汁うどん」
埼玉各地で個性的なうどんが存在する中、「肉汁うどん」に注目! 埼玉の広範囲で提供され、その特徴は大量の豚肉とネギなどが入った醤油ベースのつけ汁。温かいつけ汁に、冷たいうどんをつけて食べる。

奈良県「天理ラーメン」
・奈良県内に6店舗ある「彩華ラーメン」
・奈良県内に10店舗ある「天理スタミナラーメン」
・この二つのお店で提供しているラーメンを、奈良県民は「天理ラーメン」と呼ぶ。
・「彩華ラーメン」では、ニンニクがたくさん入った醤油ベースのスタミナラーメンを提供

埼玉県「肉汁うどん」15/5/4

・埼玉各地で個性的なうどんが存在する中、「肉汁うどん」に注目
・埼玉の広範囲で提供され、その特徴は大量の豚肉とネギなどが入った醤油ベースの温かいつけ汁に、冷たいうどんをつけて食べる。

うどん生産量
1位 香川県 38600t
2位 埼玉県 22350t
3位 群馬県 12645t

県民熱愛グルメ 「みそポテト」18/8/9

・みそポテトは、ジャガイモの天ぷらに甘味噌ダレをかけた秩父地方ご当地グルメ。
・秩父地方だけで100軒以上の提供店が存在し保育園のおやつでも食べられているご当地グルメ
・ジャガイモを一度茹でてから揚げるので生のまま揚げるフライドポテトとはまったく別物でホクカリッの食感を両立している。
・晩ご飯のおかずとしても大定番で家庭によっておやつにマイルドな白味噌派、お酒のつまみに甘塩っぱい赤味噌派が存在!
・昭和の初期から食べられていたとされていて当時、農作業の合間にジャガイモに味噌をつけて食べられていたという。昭和40年前後から各家庭に油が復旧し始めて砂糖も入ってき腹持ちを良くするためにジャガイモが天ぷらに味噌より食べやすい砂糖を加えて今の形に!?

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