- 福島県民熱愛グルメ ケンミンの秘密
- 【THIS IS 食の頂点！肉・ホルモンの宴2025】”とんかつ”25/8/14
- 桜プライド＆花より団子編25/5//29
- 県民熱愛グルメ 極「なみえ焼そば」25/3/6
- 喜多方ラーメンの謎に迫る！25/1/16
- 隠れ馬肉王国 福島ケンミンの逆襲「馬肉」24/10/17
- ケンミン下克上ラーメン 「郡山ブラック」24/10/3
- 道の駅調査隊 パンのお供を探せ!!「ぬるだけクリームボックス」24/4/11
- アンテナショップ 「日本橋ふくしま館MIDETTE」21/11/4
- 県民熱愛レストラン 「シーフードレストラン メヒコ」21/5/13
- 県民熱愛グルメ 「ソースカツ丼」19/6/27
- 喜多方だけじゃないべした！しられざるラーメン王国17/9/7
福島県民熱愛グルメ ケンミンの秘密
【THIS IS 食の頂点！肉・ホルモンの宴2025】”とんかつ”25/8/14
「主張が激しいソースカツ丼!?」福島県
・ビッグサイズのトンカツをソースにくぐらせ、ご飯の上に！
・“主張が激しい”山盛りのソースカツ丼が完成！
桜プライド＆花より団子編25/5//29
＜福島の桜＞
・福島県は、エリアで気候が異なり、約1カ月半も桜が楽しめる。
・浜通りエリア(いわき)、中通りエリア(郡山・福島)、会津エリアの順に桜の開花が続く。
・日本三大桜に数えられる「三春の滝桜(三春町)」は、桜の木では初の国の天然記念物(大正11年)に指定された。
・推定樹齢1000年、高さ13.5ｍ(4階相当)の1本の滝桜が雄大にそびえ立つ。
・三崎公園(いわき)、霞ヶ城公園(二本松)、開成山公園(郡山)、花見山公園(福島)、鶴ヶ城(会津)などが人気スポット
＜自分の県の桜が日本一美しいと思っている県民＞
1位 青森県民 30％
2位 奈良県民 23％
3位 京都府民 23％
4位 福島県民 18％
5位 熊本県民 15％
＜じゃらん全国さくら県イメージランキング＞
1位京都 2位東京 3位青森 4位奈良 5位静岡
＜花より団子編＞
「三春グルメンチ」
・三春の滝桜の出店コーナーで長蛇の列ができる人気グルメ。
・三春町特産のピーマンを混ぜ込み、ソースなしでも美味。
「花見団子」
・中通りの和菓子店など20軒以上が春限定で販売する団子。
・あんこ味、ずんだ味、みたらし味などがある。
県民熱愛グルメ 極「なみえ焼そば」25/3/6
・東日本大震災から復興中の浪江町の自慢ご当地グルメ。
・うどん並の極太麺は、モチモチ感＆ウエット感が魅力。
・具材は、豚肉＆もやしのみだがソースとの相性バツグン。
・震災以前から多くの店舗が浪江町に伝わる大堀相馬焼の皿を使用している。
・皿には九頭の馬が描かれ、「何事もうまくいく」の願いを込められている。
・復興中などで20件から0軒になり、現在4軒のみが営業で、むかしながらお店は浪江に今はない。
・モモクロは、浪江などでライブをしていたり、浪江女子初組合のグループに署k族したりしている。
- 【紹介されたお店】
・杉乃家(食べログ)
1975年浪江町で創業し、2011年に二本松市へ移転
移転前は自家製だったが現在は片野製麺所に依頼している。
・新妻荘・いふ(食べログ) 避難解除後、すぐ再開
・道の駅なみえ(食べログ) 焼きそばパンも
・麺や山里(googlemap)
・呑み食い処ひかり家(食べログ)
・なみえアベンジャーズバル(食べログ)
浪江町商工会・青年部・前司昭博副部長の2月オープンしたお店
＜浪江町商工会・青年部・前司昭博副部長の話＞
なみえ焼きそばのスタイルは、約60年前、昭和30年代から定着している。
浪江町は、農業、林業、漁業などの一次産業が盛んだったので体力勝負でその人たちがお腹が空かないようにとの思いで麺がうどんのように太くなった。
喜多方ラーメンの謎に迫る！25/1/16
＜ラーメンの桃源郷(シャングリラ)福島・喜多方ラーメンの謎に迫る！＞
1989年東京進出のパイオニア。喜多方ラーメン
・人口約4万人の喜多方市にはラーメン提供店が90軒もある。
・人口1万人あたりのラーメン提供店数が全国1位。
・喜多方ラーメンの麺は、水分の多い「多加水麺」。
・水分量を増やす事で麺をツルモチ食感。
・さらに多加水麺は、スープを吸いずらいため手もみのちぢれ仕上げにする。
・喜多方ラーメンは、醤油味だけじゃなく、塩と味噌もスタンダード。
・約60年前から喜多方市では「朝ラー」が根付いている。
・ちなみに午後8時にはラーメン店の8割が閉店する!?
・喜多方市は、蔵の街で古くからお酒や醤油などの醸造業も盛ん。
・中国から喜多方に移った藩欽星さんが1927年に喜多方ラーメンを考案した志那蕎麦がルーツ
＜人口1万人あたりのラーメン提供店＞
1位 喜多方(福島) 21.58軒
2位 尾道市(広島) 15.06軒
3位 佐野市(栃木) 14.85軒
4位 釧路市(北海道) 12.90軒
5位 八戸市(青森県) 12.20軒
＜市役所・喜多方ラーメン課・瓜生昭彦課長の話＞
昭和40年代後半から50年代に喜多方市は蔵の街と認知されていた。
昭和58年に旅行雑誌「るるぶ」に取り上げられた蔵とラーメンを紹介するページ
それを目にしたかたが多く訪れ、興味本位で食べてみたた美味しくて”蔵とラーメン”の街という冠をかぶって喜多方ラーメンが脚光を浴び全国へひろまった。
喜多方ラーメンによる町おこしの先駆けとなった。
隠れ馬肉王国 福島ケンミンの逆襲「馬肉」24/10/17
・福島県は、馬肉の生産量が熊本県に次いで全国2位
※21年連続で2位 1位熊本1916t 2位福島893t
・福島の馬刺しは、霜降りではなく赤身だけ!?
熊本=重種馬 会津=軽種馬でほぼ霜降りにならない。
・肉の部位のほとんどが赤身の「軽種馬」を使っているからだという。
・さらに、馬刺し＝「赤身」＋「辛子味噌」が絶対が福島流。
・馬刺し以外にも、福島県民は馬肉を焼き肉、煮込み、ステーキ、ラーメンなど、さまざまな料理にして楽しんでいる。
・8月29日は、馬肉の日と銘打って829円で提供するお店も多い!?
- 【紹介されたお店】
・地酒処 天竜(食べログ) 特注郡山ブラック
・馬さしの鈴静(食べログ) 精肉店
・肉の庄治郎(食べログ) 馬肉の発祥店
・あかべこ(食べログ) さくらにくのヒレステーキ
・馬刺し専門 大久保商店(食べログ) たたき丼
・馬力本願(食べログ) 豚骨チェーシュー麺
＜福島の馬肉文化＞
1869～1869年の戊辰戦争の幕末頃、負傷兵に滋養強壮のため馬肉を食べさせたのが始まり。
当時は、生では食べていなかった。
＜肉の庄治郎＞の話
プロレスラーの力道山さんがお店で生で食べたのが始まり。
昭和30年9月1日にお店に来て、そこに下がっている馬肉を切ってくれと言って、それまでは生食はしてなかったので驚いた。
力道山さんは、持参していた辛子味噌を生の馬肉を美味しそうに食べたのに衝撃を受け、「馬肉・辛子味噌」のセットで販売したら、馬鹿売れし福島に広まった。
ケンミン下克上ラーメン 「郡山ブラック」24/10/3
・漆黒の醤油スープ。
・出汁とスープを一緒に煮込むのスタンダード。
・に詰めることでコクがアップするが煮詰めると味が変化するためチェックを欠かせない。
・漆黒すぎて麺やトッピングもスープ色に染まる!?
・濃厚そうなイメージだが程良いしょっぱさ。
・郡山市内の20軒以上で提供されている。
- 【紹介されたお店】
・ますや本店 台新店(食べログ) 特注郡山ブラック
＜郡山ブラック＞
かつて市内にあった食堂で大正6年頃から提供されていた中華そばがルーツ
そこでは日本そばも提供していたため出汁とカエシを合わせて作るそばつゆにならいラーメンも同様のスタイルになったと言われている。
2009年から郡山ブラックの呼称が地元情報誌に登場し、市内で定着していったと思われる。
喜多方や白河より長い100年以上の歴史があった。
道の駅調査隊 パンのお供を探せ!!「ぬるだけクリームボックス」24/4/11
（福島県「道の駅 ふくしま」）
HP：https://m-fukushima.com/
福島県郡山市を中心に半世紀近く福島県民に愛される菓子パン
「クリームボックス」のクリームを商品化！
塗ってトーストするのがオススメ！
＜まる福＞
福島のラーメンと和洋菓子の製造販売メーカー
7年前に郡山市のクリームボックスが取り上げられたが全国の方が知らないということを初めて知った。
せっかくだから郡山のおいしいクリームボックスを自宅で簡単にと思い商品化
アンテナショップ 「日本橋ふくしま館MIDETTE」21/11/4
福島アイテムを約2500以上ラインナップ
旬の果物と野菜を毎日福島から直送し、県内50カ所の蔵元から日本酒をお取り寄せ
店名「MIDETTE(みでって)」＝福島弁「見て行ってね」の意味
HP：https://midette.com/
板橋駿谷＆平子祐希(アルコ＆ピース)「激推し福島グルメBEST5」
5位：いか人参の切りいか
福島県の伝統的家庭料理「いか人参」用の切りいか
4位：酪王カフェオレ
1976年から販売されていて、1日に約5万本を製造されている。
やさいしカフェオレ・ハイカフェオレ・カフェオレ・イチゴオレ・紅茶オレの5種類を販売
3位：and3あんみつ
郡山市の老舗あんこメーカーが販売している商品
あんこに北海道産100％の小豆を使用
2位：厚揚げソフトかまぼこ
いわき市の老舗かまぼこメーカーが販売
ソフトな弾力食感が特徴
いわき市は、かつて日本一の生産量を誇っていたかまぼこの名産地
大正12年創業のおのざきが製造
1位：馬刺し
福島県は、馬肉の生産量が全国2位
馬刺しにはピリ辛味噌が福島の定番薬味
馬肉の生産量
1位 熊本県
2位 福島県
3位 青森県
会津の馬刺し
競走馬のように小柄で筋肉質な軽量馬の赤身が基本
県民熱愛レストラン 「シーフードレストラン メヒコ」21/5/13
・メヒコ＝メキシコのスペイン語読み
・フラミンゴを見ながら絶品カニピラフがオススメ!?
・福島県に5店舗 茨城県にも5店舗展開する。
・ハレの日に動物園代わりに訪れる。
・かつてはモンキー館もあったが2006年に閉館
・フラミンゴ館は、郡山、つくば、水戸、いわき、守谷の5店舗
・いわき市には、メヒコ シャークワールド館がある。
・福島県民が味めて見る動物は、フラミンゴ!?
- 【紹介されたお店】
シーフードレストラン メヒコwww.mehico.com
メヒコ誕生秘話
1970年に創業
創業者が水産関係の仕事をしていて、カニが好きで福島県民にたくさん高級なカニをたべてもらいたいという思いの中でカニピラフを考案
ズワイ蟹をお皿にたくさん盛った。
創業者が、メキシコ滞在時にフラミンゴの綺麗な姿、群れの姿に感動し、日本に帰ったらフラミンゴみながら食べられるレストランをぜひ作りたいとおみで始めた。
世話は、店長が資格をとり世話をして繁殖もしている。
県民熱愛グルメ 「ソースカツ丼」19/6/27
・会津地方では、100軒以上のお店でソースカツ丼を提供
・ソースカツをデカ盛りするお店が多い
・会津地方のソースカツ丼は、圧倒的なボリュームが魅力
・味の決め手は、甘辛のソース！ご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上に甘辛ソースをまとったボリューム満点のカツを乗せる！
・会津には、ソースでトンカツを煮込んだ「煮込みソースカツ丼」も古くから存在！
- 【紹介されたお店】
・十文字屋・名物カツ丼の店 白孔雀食堂・翔屋・なかじま
郷土史家の石田明夫さんの話
ソースカツ丼は、東京・早稲田にあったヨーロッパ軒で大正2年に考案されたとされる。
会津地方に入ってくるのは昭和の初め頃、会津人は頑固な割に新しい物好きでソースカツ丼がハイカラな味覚だったため会津人にすぐに受け入れられた。
特徴的な大きなカツは、昭和21年、白孔雀食堂がデカ盛りのカツ丼を提供し始めたのを皮切り、白虎隊に代表されるように会津人の負けず嫌いな気質からデカ盛りの店が増えていったと思われます。
喜多方だけじゃないべした！しられざるラーメン王国17/9/7
福島県は日本三大ラーメン(札幌 博多 喜多方)
喜多方ラーメンを擁し中華そば支出金額2位に君臨するほどです。
全国に560店舗以上を展開する「幸楽苑」の本社は福島県
白河ラーメン
・醤油スープのあっさり系ラーメン
・手打ちの縮れ麺
・白河市内の１００店舗以上で提供されている。
・喜多方ラーメンと双璧をなす「福島２大ラーメン」の一つ。
西会津町 みそラーメン
・野菜たっぷりのみそラーメン
・甘めのみそスープに平打ちの縮れ麺
・西会津町内の７店舗ほどで提供されている。
- 【紹介されたお店】
・とら食堂
会津坂下町 冷やしラーメン
・シンプルなトッピングに氷を入れて冷たくてさっぱりしたラーメン
・地元の名水で醤油を割ってスープを作る。
未知なる喜多方ラーメン
・定番のさっぱり喜多方ラーメンに加え背脂たっぷりの喜多方ラーメンも人気
・喜多方市内の約１０店舗で提供されている。
・朝７時から行列ができる人気店もある。
- 【紹介されたお店】
・らーめん一平 ・喜多方ラーメン 坂内の店舗一覧
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