家事ヤロウ 内藤裕子【一点突破芸能人レシピ】
乾麺にはまっていて乾麺で育ったようなもの!?
それほど乾麺が好きだそうです。
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【なんだかとってもお店っぽい!簡単チキンカレー】内藤裕子
材料 | 作り方 |
・骨付き鶏もも肉ぶつ切り 800g
・玉ねぎ 1個 ・にんにく 2-3片 ・しょうが 1片 ・トマト 2個 ・サラダ油 大さじ1 ・カレー粉 約大さじ3 (2種類のカレー粉をブレンドして使うことで味に深みが出る) ・水 400ml ・塩 約小さじ3 ・シナモンスティック 5cm ・黒コショウ 適量 ・生クリーム 100ml ・粉チーズ 大さじ2 |
【下準備】
❶骨付き鶏もも肉ぶつ切り(800g)に軽く塩(適量)をふっておく。 ❶玉ねぎ(1個)を薄切り、にんにく(2-3片)、しょうが(1片)をみじん切り、トマト(2個)をざく切りにする。 【調 理】 ①サラダ油(大さじ1)を熱した鍋に鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。 ②薄切りにした玉ねぎと塩(小さじ1/2)を入れ、中火でしんなりするまで炒め、しんなりしたら、カレー粉(約大さじ2)、下準備したしょうが、にんにくを加え、弱火でじっくりと炒める。 (※カレー粉は炒めることで香りが立つので弱火でしっかり炒める) ③さらに、ざく切りにしたトマトと鶏肉を加え、なじませたら、水(400ml)、塩(小さじ1)、シナモンスティック(5cm)を加え、火を強める ④アクを取り、煮立ったら弱めの中火にして、ふたをして約20分煮込む。 ⑤カレー粉(約大さじ1)を入れ、味をみて塩(適量)、黒コショウ(適量)で味を調え、生クリーム(100ml)を加える ⑥最後に粉チーズ(大さじ2)を入れ、ご飯を皿に添えカレーを盛りつけて完成! (※隠し味に「粉チーズ」を加えて、コクやうまみを!) お好みで、皿に盛ってから黒こしょうを振るとさらにパンチが出る! |
内藤裕子考案レシピ
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