家事ヤロウ　いかちゃん【実家がなんかやってる芸人リーグ】金目鯛とブリのしゃぶしゃぶ/たらこのクリームうどん

・金目鯛　　　　1尾
・ぶり半身
・カット昆布　　2枚
・水菜　　　　　適量
・薬味　　　　　お好み
【特製ポン酢】
・岸田ポン酢　　大さじ2
(岸田ポン酢は山口県の名産！お好みの果実酢でも代用可)
・みりん　　　　大さじ1
・レモン汁　　　大さじ1
・しょう油　　　大さじ1
・かつお節　　　少々
【わさびごま油】
・わさび　　　　小さじ1
・ごま油　　　　大さじ1
・塩　　　　　　小さじ1/4
【酢味噌】
・味噌　　　　　大さじ2
・酢　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　大さじ1.5

❶金目鯛(1尾)をさばき3枚におろしお刺身にする。
❷ぶり半身を刺身にする。
❸金目鯛の頭と骨をきれいに洗いフライパンで焼き目がつくまで焼く。
❹鍋にカット昆布(2枚)、焼いた頭と骨を入れて、それらが隠れる程度の水を入れ、弱火でひと煮立ちさせる。
❹頭と骨、昆布を取り除いてダシの完成
❺金目鯛とぶりの切り身、4等分にした水菜(適量)とお好みの薬味をお皿に盛り付けたら完成！
【特製ポン酢】
❶岸田ポン酢(大さじ2)、みりん、レモン汁、しょう油(各大さじ1)、かつお節(少々)をボウルに入れて混ぜ合わせ、1日おく。
❷かつお節をザルでこしたら完成！
(※岸田ポン酢は山口県の名産！お好みの果実酢でも代用可)
【わさびごま油】
❶わさび(小さじ1)、ごま油(大さじ1)、塩(小さじ1/4)を混ぜ合わせて完成
【酢味噌】
❶味噌(大さじ2)、酢(大さじ1)、砂糖(大さじ1・1/2)を混ぜ合わせて完成

・冷凍うどん
1玉

・たらこパスタソース
1袋

・コーヒーフレッシュ
2個

・イカの塩辛
40g

・大葉
適量

・刻みのり
適量

❶冷凍うどん1玉をレンジでチンし解凍する。
❷市販のたらこパスタソースをあえる。
❸熱いうちにコーヒーフレッシュを混ぜ合わせる。
❹イカの塩辛を入れよく混ぜる。
(いかちゃんは自家製の塩辛(味噌入り)を使用ですが市販の塩辛OK)
❺器に盛り付け、刻んだ大葉、刻み海苔をふりかけて完成！
(塩辛は味噌を加えることでコクがUP!するのでオススメ)