全国秘密の激うまポーク祭りBest10 2017/12/14
第10位 三重県 「とんてき」
・四日市市周辺に住む三重県民は、「とんてき」が大好き
・「とんてき」とは、豚のステーキのこと
・豚肩ロースをグローブ状にカットしラードとニンニクで炒めたあとにウスターソースを使った濃いめのタレをからませたもの。
・家庭ではウスターソースと醤油を2：1の割合
- 【紹介されたお店】
・まつもとの来来憲
第９位 埼玉県 「肉汁うどん」
・埼玉県民は、豚肉のつけ麺「肉汁うどん」が大好き
・肉汁うどんの特徴は、大量の豚肉とネギ、油揚げが入った醤油ベースのつけ汁
・温かいつけ汁に、冷たいうどんをつけて食べる。麺のコシが強く固いのが重要
- 【紹介されたお店】
・藤店うどん
第８位 静岡県 「かつ皿」
・富士市に住む静岡県民は、ご飯とかつの上にシャバシャバの卵がかかった「かつ皿」が大好き
・ごはんの上に、ゆでたキャベツとトンカツを置き、そばつゆと卵で作ったトロトロのタレをシャバシャバにかけたもの
・家庭ではお鍋に市販の麺つゆを入れ片栗粉を少々入れる。
- 【紹介されたお店】
そば食事処 金時
第７位 群馬県 「シャンゴ風スパゲッティ」
・群馬県民は、とんかつをトッピングしたシャンゴ風スパゲッティが大好き
・ミートソースのスパゲッティにロース肉のトンカツをトッピング
・イタリアンレストラン「シャンゴ」のボリューム満点の人気メニュー。
- 【紹介されたお店】
・シャンゴ 問屋町本店
第６位 広島県 「肉玉ライス」!
・呉市に住む広島県民は、ご飯にふりかけ､目玉焼き､豚肉､ソース､マヨネーズをのせた『肉玉ライス』が大好き
・呉市の食堂「ポパイ」が作る肉玉ライスは、ふりかけに広島県民御用達の「旅行の友」を使用
・ソースも広島県民が愛する「お好みソース」を使う
- 【紹介されたお店】
・ポパイ
第５位 岡山県 「デミカツ丼」
・岡山県民は、とんかつにデミグラスソースをかけた「デミカツ丼」が大好き
・ゆでたキャベツとトンカツを丼に乗せて甘めのデミグラスソースをかけた丼のこと
・市販のデミグラスソースに豚骨スープを入れ水溶き片栗粉を追加
するととろみとコクのある和風デミグラスソースになる。
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【紹介されたお店】
・味司 野村
第４位 愛知県 「味噌かつ」
・愛知県民は、甘辛い味噌ダレをかけた『味噌かつ』が大好き!?
・トンカツに味噌ダレをかけた愛知県民の定番グルメ
味噌ダレには各店オリジナルのタレを使用する。
・名古屋には「味噌かつあんかけスパ」・「味噌かつカレー」も…
・味噌かつは甘い！みりん､酒をセット、氷砂糖を投入し赤味噌に合体させ味噌ダレ
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【紹介されたお店】
・とんかつ 比呂野・あんかけスパマ・メゾン・Curry＆Beer Bar WAVE
第３位 北海道 「甘辛豚丼」
・北海道民は、甘辛いタレに絡めた豚肉をたっぷりのせた「豚丼」が大好き
・豚丼が名物の帯広市では、ロース肉タイプとバラ肉タイプの2種類豚丼がある。
・帯広市のスーパーには豚丼のタレも販売 お手軽家庭料理
・家庭では醤油、みりん、砂糖2：1：1の割合で混ぜ合わせるだけ
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【紹介されたお店】
・ぶた丼のとん田
第２位 鹿児島県「とんこつ」
・鹿児島県民は、骨付きの豚肉料理「とんこつ」が大好き
・豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌などで長時間煮込んだ郷土料理
・お酒のおつまみにも最適！
第１位 愛媛県 「焼豚玉子飯」
・今治市周辺に住む愛媛県民は、「焼豚玉子飯」が大好き
・焼豚､目玉焼き､ご飯を合わせた今治市のご当地グルメ
・人気店では、オーダーを受けてから最短５２秒でお客さんのテーブルに…
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【紹介されたお店】
・チャイナダイニング白楽天
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