マツコの知らない”かた焼きそば”の世界「全国400店舗1000種類のカタヤキソバ」を食べた男･MARUOSA

マツコの知らない世界「かた焼きそば」6/15

全国400店舗　1000種類のかた焼きそばを食べ歩いたエクストリームミュージシャン・MARUOSA

マツコさんと話したい事「かた焼きそばを食べた気になっている問題」

めっちゃ焼いてる焼きそばの事!?　ちがう･･･
どちらかというとあんかけ焼きそばの事
焼いているのはダメで揚げているのじゃないとイケナイ!

どちらかというと皿うどん

皿うどん、かた焼きそば、あんかけ焼きそばでごっちゃになっている人が多い。

中国系アメリカン人は、アメリカで考案したのがかた焼きそば
チャプシ(アメリカ式五目あんかけ)は、かた焼きそばの上の部分

アメリカで中華料理ブームが起きた。
1930年代　アメリカチャイナタウン「CHOP SUEY」と看板が掲げられている。
チャプスイのアレンジレシピ”揚げ麺+あんかけ＝かた焼きそば”となった。

皿うどんは、出前用にスープがこぼれないようにちゃんぽんをアレンジたもの
※諸説あり
昔は、ちゃんぽん麺を上げていたが、今では揚げた細麺が定番になっている。

これが王道かた焼きそば「マツコが人生初体験」

中目黒【幸楽】僕をマニアにした王道かた焼きそば

中華料理 幸楽
住所：東京都目黒区上目黒2-44-3
店舗情報：食べログ

ご主人が秘伝のたれで作る餡が絶品
隠し味にごま油とネギ油を加える。

カタヤキソバ(揚げ麺)　800円

Lv.6　ポキポキ

食べ物界のエクストリーム「脳に響くバリバリサウンドを楽しめ」

お店によって音が違う

音で楽しむ「レベル別かた焼きそば」

Lv.1	メキメキ	保存状態が良くなく湿気ていて録音状態が悪く、経年劣化したテープサウンド
Lv.2	ザクドゥル	エアリアルな食感で多幸感に包まれるラウンジミュージック
Lv.3	ピキトロ	脳に突き刺さるような感覚でシャープな高音域、先鋭的なアコースティツクな電子音楽
Lv.4	ペキペキ	全音域が程よいバランスで洗練された都会的なポップミュージック 【創業104年!3日間かけて作る日本最高峰の揚げ麺「珍奇」横浜】 奇珍 住所：神奈川県横浜市中区麦田町2-44 店舗情報：食べログ 商品：五目焼きそば　1050円(4代目が居ない)
Lv.5	パキパキ	低音域と高音域が程よいバランス、享楽的なハウスミュージック 赤坂璃宮 銀座店 住所：東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 5F 店舗情報：食べログ 商品：五目あんかけ揚げそば　2662円
Lv.6	ポキポキ	低音域と高音域が程よく主張、重厚的なテクノミュージック
Lv.7	バキバキ	低音域と高音域が強く主張、刺激的なレイブミュージック ミッキー飯店 住所：東京都中野区本町2-17-4 店舗情報：食べログ 商品：ミッキーカタやきソバ　750円
Lv.8	カッチカチ	とにかく固く全音域が非常に強い、ノイジーで攻撃的なエクストリームサウンド

一般的なかた焼きそばは、Lv.4~～Lv.6程度

合わせ方は無限大!「変わり種の激うま3品」

松戸【そば処 そば福】かた焼きそば×日本そば

そば処 そば福
住所：千葉県松戸市栗ケ沢788
店舗情報：食べログ

宝そば　2750円

国立【中一素食店 健福】かた焼きそば×麻婆豆腐

中一素食店 健福
住所：東京都国立市中1-19-8
店舗情報：食べログ

マーボー豆腐のあんかけ硬いそば　980円

江東区【南インド料理 マハラニ】かた焼きそば×インド

南インド料理 マハラニ
住所：東京都江東区大島3-15-29
店舗情報：食べログ

インド風あんかけカタヤキソバ ーノンベジー(アメリカンチャプスイ)　1150円

Le.8カッチカチ「これがかた焼きそば会の最高アトラクション」

千駄ヶ谷【紫金飯店 原宿店】

紫金飯店 原宿店
住所：東京都渋谷区神宮前2-35-9 １Ｆ
店舗情報：食べログ

五目かた焼きそば　1000円