ヒルナンデス SHINO【格安料理バトル/新ジャガイモ】ガーリックマヨチーズ焼き/肉巻きポテトの甘辛焼き
料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル!
テーマに沿って料理を作り、コスト・味・アイデアで勝負する。
<出演>
横山裕(関ジャニ∞)
庄司智春(品川庄司)
小笠原康夫(山手調理製菓専門学校 校長)
<テーマ>
お弁当に入れたい!新ジャガイモ料理
【丸ごと新ジャガのガーリックマヨチーズ焼き】(2人前)
【材 料】
・新ジャガイモ(小) 3個
・ベーコン 20g
・冷凍ほうれん草 50g
・ピザ用チーズ 30g
・しょうゆ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・にんにく(チューブ) 小さじ1/4
【作り方】
❶新ジャガイモは 5mm間隔に切り込みを入れ、ぬらしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包み、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。
❷ベーコンは1cm幅に切り、冷凍ほうれん草、しょうゆと和え、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
❸マヨネーズ、にんにく(チューブ)を混ぜる。
❸アルミカップに、加熱した手順❶をのせ、手順❸を塗って、その上に手順❷をのせる。
❺更にピザ用チーズをのせ、トースターで5分焼いたら完成。
【肉巻きポテトの甘辛焼き】(2人前)
【材 料】
・新ジャガイモ 2個
・えのき 1/4パック
・にんじん 1/4本
・大葉 3枚
・豚ロース肉 150g
・小麦粉 適量
・塩 少々
・こしょう 少々
・油 適量
・みそ 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・七味 少々
【作り方】
❶新ジャガイモはぬらしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包んで電子レンジ(600w)で4分加熱し、袋に入れてつぶし、塩、こしょうで味付けして更につぶす。
❷豚肉に塩、こしょうで下味をつけ、手順❶を塗り、
茎を落とした大葉 → 千切りにしたニンジン → 半分の長さに切ったえのきの順番にのせ、巻く。
❸手順❷に小麦粉をまぶし、フライパンに油をひいて焼く。
❹両面に焼き色がついたら、蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
❺みそ、しょうゆ、みりん、酒を合わせ、手順❹に回しかけ、お好みで七味を振、りかけたら完成。
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