よ～いドン　大阪市西区【肥後橋駅】不思議な関係の料理人＆絶品焼き豚店営む夫婦物語

よ～いドン　大阪市西区【肥後橋駅】５０代で脱サラ！絶品焼き豚店営む夫婦物語7/23

月亭八光がブラリ

よ～いドン「大阪市西区」

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【欧風肉料理 バル カフェ トレッチェ】へ

お店の前で店員さんにお肉について聞いてみた。

【チュロカアーラ】へ

2018年オープンのチュロス専門店
本場スペインで家庭のチュロスつくりを視察、

http://churrocarla.com/

churrocarla.com

【江戸堀 焼豚食堂】へ

金融関係の仕事をやめて風で去年の4月8日
緊急事態宣言が出た次の日にオープン

ご主人が叉焼が好きすぎて定年前に奥さんの反対を押し切って、そして、奥さんを巻き込んでオープン

週末起業などの保険をかけず、奥さんには言わずに退路を断って会社を辞めた。

奥さんは、開店前にタイへ家出
かえって聞き手も旦那さんの焼豚愛は、変わってなかった。

人間国宝さんに認定

江戸堀 焼豚食堂 · 〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀１丁目２７−８

★★★★☆ · 定食屋

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よ～いドン　大阪市西区【肥後橋駅】鯛料理専門店の料理人、兄弟のような関係とは人7/22

月亭八光がブラリ

靭公園の東西に長い理由は、かつて飛行場だったため

【フライヤーフライヤー】へ

2019年オープン
大盛り飯とチャレンジグルメのお店

全国から挑戦者が集まるお店
MAX鈴木さんが50000円を持って帰っている。

【PABLO株式会社ドロキア・オラシイタ】へ

チーズケーキのパブロの大阪本社

2009年1月9日　西宮で当時は3兄弟で「ブラザーズ」を営業している時に訪れている。

今はそれぞれ独立し・・・

長男　パブロが一番危機でお店を半分閉店
次男　「アミノサウルス」サプリメント事業で成功中
三男　「なんぼや(ブランドリサイクル)」380億の売り上げを誇り一部上場目指す。

https://www.drq.co.jp/drqnews/pablo%e3%81%ae%e3%83%a6%e3%83%8b%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%81%8c%e3%83%aa%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%82%a2%e3%83%ab%ef%bc%81/

www.drq.co.jp

【鯛専門店 徳ます】へ

実家がタイの養殖場
亭先生も鯛を仕入れていて顔なじみで、調理人になりたいたいと相談したら辻調理師専門学校を勧められ通い調理のエリート街道を進む。

料理の鉄人・道場六三郎さんのお店で3年修業を積む
その後チェーン店で経営学を学ぶ

お店で働く稲尾さんは、宇佐さんの経歴を見て当時いた会社に入社
独立時に一緒に開業

人間国宝さん認定