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家事ヤロウ【高橋みなみレシピ】鶏肉の味噌マヨ炒め/タイ風サバ味噌/トマトのごまあえ

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家事ヤロウ【高橋みなみレシピ】

高橋みなみレシピ集
「高橋みなみレシピ集」の記事一覧です。
家事ヤロウレシピ集
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【鶏肉の味噌マヨ炒め(2人分)】

材料作り方
・鶏むね肉  1枚
・酒     大さじ1
・味噌    小さじ1/2
・白ネギ
・しめじ
・小麦粉   大さじ1/2
・油
【味噌ダレ】
・味噌    大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・砂糖    大さじ1
・しょう油  小さじ1.5
❶鶏むね肉1枚を食べやすい大きさに切る。
❷密閉袋に鶏むね肉とお酒(大さじ1)、味噌(小さじ1/2)を入れ揉み込む。
❸白ネギを斜め切り、しめじを食べやすい大きさに切る。
❹手順❷に小麦粉(大さじ1/2)をを入れ、均一に揉み込む。
❺フライパンに油をひき鶏むね肉を焼く。
❻鶏むね肉を両面焼いたら、フライパンの端に寄せ、油をひき手順❸を炒める。
❼味噌(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、しょう油(小さじ1・1/2)を混ぜ合わせ味噌ダレを作る。
❽全体に火が通ったら、味噌ダレをサッと炒め合わせて完成!
(※マヨネーズやお酒でお肉をしっとり柔らかく焼き上げます)
高橋みなみレシピ

【タイ風サバ味噌(2人分)】

材料作り方
・ごま油   大さじ1
・サバ味噌缶 1個
・マヨネーズ 大さじ2
・ポン酢   大さじ2
・ナンプラー 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・パクチー
❶フライパンにごま油大さじ1をひき、サバ味噌一缶分を焼く。
(※サバ味噌を一度焼くことで香ばしさUP)
❷マヨネーズとポン酢(各大さじ2)、ナンプラー(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1/2)を混ぜ合わせて加え、ひと煮立ちさせる。
(※さらにタイ風にしたい方はナンプラー大さじ1しても)
❸お皿に盛りパクチーをのせたら完成
(※パクチーが好きな方はモリモリのせてもOK!)
高橋みなみレシピ

【トマトのごまあえ(2人分)】

材料作り方
・トマト      2個
・すり白ごま    大さじ3
・顆粒和風だしの素 小さじ1/2
・砂糖       大さじ1/2
・しょう油     大さじ1
・塩        少々
・ごま油      少々
❶トマト(2個)を食べやすい大きさに切る。
❷ボウルにすり白ごま(大さじ3)、顆粒和風だしの素(小さじ1/2)、砂糖(大さじ1/2)、しょう油(大さじ1)、塩、ごま油(各少々)を入れて混ぜ、切ったトマトと和えれば完成
(※トマトの酸味もごま和えでまろやかに)
高橋みなみレシピ

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