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家事ヤロウ【小倉優子レシピ】彩りシュウマイ/丸めないつくね

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家事ヤロウ【小倉優子レシピ】

小倉優子レシピ集
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家事ヤロウレシピ集
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【彩りシュウマイ(24個分)】

材料作り方
・豚ひき肉    300g
・玉ねぎ     中1個
・ホタテ缶    50g
・ホタテ缶汁   大さじ2
・片栗粉     大さじ2
・しょう油    大さじ1
・砂糖      大さじ1
・鶏がらスープの素大さじ1/2
・ごま油     小さじ1
・お酒      小さじ1
・シュウマイの皮
・アボカド
・ミニトマト
❶豚ひき肉(300g)、みじん切りした玉ねぎ(中1個)、ホタテ缶(50g)、ホタテ缶の汁、片栗粉(各大さじ2)、しょう油、砂糖(各大さじ1)、鶏がらスープの素(大さじ1/2)、ごま油、お酒(各小さじ1)をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
(※ホタテ缶のグルタミン酸とひき肉のイノシン酸でうま味倍増!)
❷シュウマイの皮に、ひと口大に切ったアボカドまたは半分に切ったミニトマトをのせ、その上に肉だねをのせて丸める。
❸蒸し器にくっつかないアルミホイルかクッキングシートを敷き、アボカド、トマトが上になるよう並べる。
(※包み口を下にすると見た目が気にならず簡単)
❹フライパンに水を十分入れ火にかける。
❺沸騰したら蒸し器をフライパンにのせ、湯気が出てきたのを確認してから蓋を閉め、弱火で10分蒸して完成
小倉優子レシピ

【丸めないつくね(4人分】

材料作り方
・鶏ひき肉   500g
・絹豆腐    1/2パック
・しょう油   大さじ1
・マヨネーズ  大さじ2
・すりごま   大さじ2
・味噌     大さじ2
・片栗粉    大さじ2、
・生姜チューブ 大さじ1/2
・酒      大さじ1/2
・玉ねぎ    1/2個
❶鶏ひき肉(500g)、水気を切った絹豆腐(1/2パック)、しょう油(大さじ1)、マヨネーズ、すりごま、味噌、片栗粉(各大さじ2)を、生姜チューブ(大さじ1/2)、酒(大さじ1/2)、みじん切りした玉ねぎ(1/2個)をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
❷肉だねにラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
❸耐熱皿に肉だねを平たく敷き詰め、予熱したオーブン240度で15分加熱して完成
(※オーブンの代わりにオーブントースターでも可!焼き具合に注意)
(※耐熱皿に盛るとつくねを成形する手間が省ける)
(※食べやすいサイズに切って食べる)
小倉優子レシピ

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