家事ヤロウ　Dr.和田明日香【密着！リアル家事24時レシピ】紅白サラダ/明太子のチーズ焼き/たまたま味噌汁/レタスの豚巻き

・豆腐　　1丁
・トマト　3個
・海苔　　1枚
・ごま油　適量
・キムチ　適量
・塩　　　適量

❶豆腐(1丁)の水切りをする。
(時間のかかる豆腐の水切りはシンクの縁に立てて置けば放っておいても豆腐の水が切れる)
❷トマト(3個)をひと口大にカットし、塩適量をかけ下味を付けつつ余分な水分を出す。
(トマトはヘタを避けながらカットすれば時短になる)
❸トマトに水切りした豆腐を手で崩しながら入れる。
❹海苔(1枚)を手でちぎり入れ、最後にごま油とキムチ(適量)を加えて和えたら完成！
(キムチと海苔、少量の塩だけで味付けは充分です！)

・アスパラ　　　8本
・ピザ用チーズ　80g
・明太子　　　　1個
・黒コショウ　　適量

❶アスパラ(8本)を根元の皮をむき、約3センチの斜め切りにする。
❷フライパンにピザ用チーズ(80g)を敷き詰める。
❸チーズの上にアスパラを散らす。
❹明太子(1個)を大きめにちぎってのせ、中火で4～5分放っておく。
❺チーズが溶けて周りがカリッと焼き固まったら、皿に盛り付け黒コショウを振りかければ完成！

・新玉ねぎ　　　1個
・水　　　　　　600㏄
・かつお節　　　
・味噌　　　　　大さじ3
・溶き卵　　　　1個
・青のり　　　　

❶新玉ねぎ1個をくし切りにする。
❷水(600㏄)を入れた鍋にかつお節と新玉ねぎを入れ火にかけ少し沸かす。
❸新玉ねぎが柔らかくなったら、味噌(大さじ3)を入れる。
❹沸騰している場所に溶き卵を数回に分けて入れる。
❺味噌汁に青のりをトッピングして完成！

・片栗粉を
・豚肩ロース肉　200g
・レタス　　　　1玉
・長ネギ　　　　1/2本
・しょう油　　　大さじ3
・酒　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　大さじ3　　　　
・砂糖　　　　　小さじ1
（黄金比率3：3：3：1）
・にんにく　　　1片分

❶ラップに片栗粉を振って豚肩ロース肉200gを重ねて並べる。
❷豚肉の上に片栗粉を振る。
❸外側の葉数枚と芯を取ったレタス1玉を潰しながら丸めこむ。
❹豚肉の上に丸めたレタスをのせぐるぐると巻き付ける。
❺塊ごとフライパンに入れ、崩れないよう数回転がして表面を焼き固め、蓋をして7?8分蒸し焼きする。
❻長ネギ1/2本の白い部分の芯を取り除き、端から斜めに切り白髪ねぎを作り、水にさらす。
(※白髪ねぎはネギの繊維に沿うより、斜めに切ると手早く簡単に)
❼しょう油、酒、みりん(各大さじ3)、砂糖(小さじ1)を（3：3：3：1の割合で）混ぜ、にんにく1片分をすり、混ぜてタレを作る。
❽フライパンにタレを加え、スプーンで肉にかけながら煮詰め、肉に全体的にタレがかかったら、皿に肉を盛り付ける。
❾フライパンに残っているタレをさらに煮詰めて肉にかけ、仕上げに白髪ねぎをのせて完成！
(※豚肉に火を通しても、中のレタスはシャキシャキに！)