家事ヤロウ　DEEN・池森秀一【一点突破芸能人レシピ】十味そば/中華らーめん風盛りそば

・そば通も呻る八割そば
1束

・長ネギ
適量

・十味(七味)
適量

・3倍濃縮
お好みに濃縮

❶長ネギを小口切りにし更に少し切れ目を入れ、水にさらす。
❷乾麺を茹でて湯切りし常温の水でしっかりとぬめりをとる。
(※袋に記載通りの時間厳守で常温で洗うのがオススメ)
❸3倍濃縮のつゆは基本ベースにお好みで味を調整
❹十味(七味)を蕎麦に適量かけて完成！
(※水はミネラルウォーターを使用するとカルキ臭が少なくオススメ)

・奈良屋 奥会津蕎麦
1束

Ⓐつけ汁の材料(割合)

・にんべんのつゆの素
1

・昆布かつおつゆ
1

・そば湯
適量

・えごま油
2回し

・魚粉
小さじ1

・水に浸したねぎ
適量

・ブラッペッパー
適量

❶乾麺を袋に記載通りの時間で茹でる。
❷麺を湯切りし、常温の水でしっかりとぬめりをとる。
❸Ⓐのつゆの材料を混ぜる(分量ではなく割合1:1)