家事ヤロウ DEEN・池森秀一【一点突破芸能人レシピ】
乾麺にはまっていて乾麺で育ったようなもの!?
それほど乾麺が好きだそうです。
池森秀一レシピ集
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一点突破芸能人レシピ集
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【十味そば】DEEN・池森秀一考案
| 材料 | 作り方 |
・そば通も呻る八割そば 1束 ・長ネギ 適量 ・十味(七味) 適量 ・3倍濃縮 お好みに濃縮 | ❶長ネギを小口切りにし更に少し切れ目を入れ、水にさらす。 ❷乾麺を茹でて湯切りし常温の水でしっかりとぬめりをとる。 (※袋に記載通りの時間厳守で常温で洗うのがオススメ) ❸3倍濃縮のつゆは基本ベースにお好みで味を調整 ❹十味(七味)を蕎麦に適量かけて完成！ (※水はミネラルウォーターを使用するとカルキ臭が少なくオススメ) |
DEEN・池森秀一考案レシピ | |
【中華ラーメン風 もりそば】DEEN・池森秀一考案
| 材料 | 作り方 |
・奈良屋 奥会津蕎麦 1束 Ⓐつけ汁の材料(割合) ・にんべんのつゆの素 1 ・昆布かつおつゆ 1 ・そば湯 適量 ・えごま油 2回し ・魚粉 小さじ1 ・水に浸したねぎ 適量 ・ブラッペッパー 適量 | ❶乾麺を袋に記載通りの時間で茹でる。 ❷麺を湯切りし、常温の水でしっかりとぬめりをとる。 ❸Ⓐのつゆの材料を混ぜる(分量ではなく割合1:1) |
DEEN・池森秀一考案レシピ | |
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