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家事ヤロウ ビールに合う【冬の濃い味グルメ】えのきせんべい/豚バラ巻き/バーニャカウダ/deボナーラ

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家事ヤロウ ビールに合う【冬の濃い味グルメ】レシピ

家事ヤロウレシピ集
「家事ヤロウレシピ集」の記事一覧です。

【えのきチーズせんべい】濃い味グルメレシピ

材料作り方
・えのき
50g
・スライスチーズ
4枚
・粉チーズ
大さじ1
・一味唐辛子
小さじ1/2
・クッキングシート
❶えのきの石づきを切り落とし約1cm幅に切る。
❷お皿にクッキングシートを敷き、スライスチーズを大きな正方形になるように少し隙間を開けて並べる。
❸スライスチーズの上にえのきをまんべんなく乗せ、粉チーズ、一味唐辛子を全体に振りかける。
❹ラップをせずに電子レンジ(600w)で8分加熱したら完成!
(ラップをせずにレンジで加熱すると、えのきの水分が飛びパリパリに)

【さけるチーズの豚バラ巻き】濃い味グルメレシピ

材料作り方
・豚バラ
3枚
・片栗粉
大さじ1
・裂けるチーズ
・焼肉のタレ
70cc
❶豚バラを半分に切り、重なり合うように並べる。
❷並べた豚バラの上に片栗粉をまんべんなくまぶす。
❸豚バラの端にさけるチーズをそのまま乗せてくるくると巻く。
❹フライパンに乗せ、油を引かず中火で約5分、焼き目がつくまで焼く。
❺全体に焼き目がついたら、フライパンに焼肉のたれを入れ、弱火で約5分加熱する。
❻中まで火が通り、チーズが少し溶け始めたら完成。
(※さけるチーズは巻きやすく、加熱するとおもちのように伸びて食感も抜群)

【サバーニャ・カウダ】濃い味グルメレシピ

材料作り方
・サバ缶(味噌)
1缶
・玉ねぎ
1/2個
・にんにく
2片
・粉チーズ
大さじ2
・オリーブオイル
60㏄
・牛乳
大さじ1
・マヨネーズ
お好み
❶ボウルに水気を切ったサバ缶の中身を入れフォークで細かくなるまでほぐす。
(みそ煮がバーニャカウダになるポイント)
❷サバをほぐしたボウルに、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、粉チーズ、オリーブオイル、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
❸耐熱容器に具材を移し、トースターで約8分加熱したら完成!
(※パンに乗せお好み(必須)でマヨネーズをつけるとさらにビールが進む!?)

【ニンジンdeボナーラ】浜名ランチの濃い味グルメレシピ

ヌードルピーラーで人参を千切り状にすると楽

材料作り方
・ニンジン
1本
・ベーコン
40g
・溶き卵
1個
・チューブニンニク
2㎝
・しょう油
小さじ2
・とろけるチーズ
50g
・ブラックペッパー
少々
❶ボウルに千切りにしたニンジン、刻みベーコン、チューブにんにく、しょう油を加える
❷ラップをして電子レンジ(600w)で3分30秒加熱する。
❸温め終わったら一度取り出し、とろけるチーズを加え再び1分加熱する。
❹最後に溶き卵を入れ、よく混ぜブラックペッパーを振ったら完成。
(レンジで温めた後に卵を加えると余熱で固まりフワトロ食感になる)

【えのきの根元ステーキベーコン巻き】ロバート馬場

2019年11月6日放送 えのきの石づきステーキを披露しています。
えのきチーズせんべいで余ったえのきでアレンジレシピで紹介されていました。

材料作り方
・えのき根本
1束
・ベーコン
1周分
・爪楊枝
数本
・バター
適量
・日本酒
少々
・コショウ
少々
・スモーキングガン
❶えのきの根本側を使い、石づきを切り落とす。
❷えのきの外側をぐるっとベーコンで巻き、形が崩れないように爪楊枝で止める。
❸フライパンにバターをとかし、中火で両面焼く。
❹軽く焼き目が付いたら日本酒少々を振りかけ蒸し焼きにし、コショウ少々で味を調える。
❺バーナーで焦げ目をつける。
❻皿に盛り付け、スモーキングガンで薫製の香りをつけて完成!
バター&ベーコンのうま味をえのきが吸収して美味しくなる。
ロバート・馬場裕之

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