よ～いドン 京都市上京区【今出川駅】伝統ある和菓子職人と革新持ち込んだ６代目9/13
山之内すずがブラリ
「喫茶 ゾウ」へ
2019年オープン
24歳店長1年目の女性
SNSで話題のレトロ喫茶店
・クリームソーダ 760円
店長は、調理学校卒業後、日本料理の割烹で1年働いて退職
そのご、自由な社風でこのお店に就職
日本料理店での1年は、記憶ないくらい疲れた。
でも、先輩たちとは今でお付き合いがあり仲良し。
週1日が休みで｡｡｡でも女将さん二作動をならぅたほうがいいと言われ、その1日を茶道でつぶれていた。
忙しかったけど先輩には「俺らの時代は、もっとしんどかった」とリアルに言われて凹んだ。
先輩になった今、学生のアルバイトとの付き合い方が分からない･･･
人間国宝さん認定
「京菓子司 金谷正廣」へ
創業167年
一子相伝の和菓子
・真盛豆 和紙風袋入り160g 1400円
豊臣秀吉時代、1957年「北野大茶会」で千利休が提供した和菓子
製造法夫雄は、極秘
京セラ美術館の喫茶店ともコラボしている。
伝統和菓子は、職人のがつくり、革新的な和菓子は5代目若社長が作る。
6代目は、芸大出身で会社員を経験し跡を継ぎ、。今技術を習得中
人間国宝さん認定
よ～いドン 京都市上京区【今出川駅】同志社ヒーローショー同好会の悲しき悩み⁉9/6
山之内すずがブラリ
「汁なし担々麺＆麻婆豆腐 ラアノウミ」へ
オープン3年目でグランプリの担々麵
・ラアノウミ 770円
以前テレビで視た京都の王将の30分皿洗いで無料のシステムに感銘を受け、
広島で営業していたお店を畳んでまで奥さんの地元の京都で再オープン
広島の借金も残るままだけど、そのシステムは継続中
「同志社大学」へ
同志社大学
住所：京都府京都市上京区今出川通烏丸東入
2011年設立 60人のうち7割が女子のヒーローショー同好会
「タナレンジャー」
60人もいるがスケジュールが合わずヒーローの人材不足
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人間国宝さん認定
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