林修のニッポンドリル【新橋お好み焼きNO.1】ギャル曽根お好み焼き「お好み焼・鉄板焼 88 パチパチ」

【目次】店舗・商品・スポット・レシピなど

林修のニッポンドリル　【新橋お好み焼きNO.1】ギャル曽根お好み焼き

新橋お好み焼き頂上決戦

お好み焼・鉄板焼 88 パチパチ新橋店
住所：東京都港区新橋2-12-8 GEMS新橋 8F
店舗情報：食べログ

商品・パチパチ焼　1426円
フォアグラのおにぎり　693円

甘口ソースに梅肉を入れることで酸味とさっぱり感を生み出す
ホクホク感の正体は”じゃがいも”
生地にフォンドボー、赤ワイン、牛乳でコクのある深い味わいに

お好み焼みっちゃん総本店新橋店
住所：東京都港区新橋3-13-4 eatus新橋 2F
店舗情報：食べログ

広島スタイルを確立した名店
2019年東京に進出

商品・デラックススペシャル/そば入り　1825円

海残りを運ぶ第3の食感・イカ天

電光石火
住所：東京都中央区銀座8-2-16 FUNDES銀座 4F
店舗情報：食べログ

商品・電光石火　1276円
A5ランク広島牛のサーロイン150g　6600円

大量の大葉でさっぱり軽やかに

ちんちくりん新橋本店
住所：

東京都港区新橋3-21-11 新花ビル 3F
店舗情報：食べログ

2012年　東京進出
ロサンゼルスにも店舗を構える

商品・バンザイ山椒しびれ焼　1550円

麺には汁なし坦々麺味のソースを使用
牛肉のミンチを使い担々麵の感を演出

OSAKA きっちん銀座本店
住所：東京都中央区銀座4-14-19 グレート2F
店舗情報：食べログ

2009年創業

商品・蓮根もちチーズ玉　1540円
トマトのチーズ焼き　968円

細かく切った大量のれんこんを全体のせることで食感が楽しめる。
平らな餅を使う子で全体に餅が広がる。
生地には水分の少ない大和いもを使用し、ふっくらもちもち
生地に対し大和いもの割合を多めに使用
生地とキャベツは黄金比の１：１　※季節にもよる。