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ヒルナンデス 印度カリー子【グレイビー】牡蠣カレー/豚キムチカレー/もずくチキンカレー/エビカレーパスタ

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ヒルナンデス 印度カリー子【グレイビー】

現役東大院生でスパイス料理研究家・印度カリー子さんが芸能人の再現された冷蔵庫の食材を使って超簡単なスパイスカレーを作る企画

【出演者】
関ジャニ∞横山裕・印度カリー子
今回の冷蔵庫の中を再現をしていたのは、篠田麻里子さん

写真付きレシピは番組公式インスタグラム
https://www.instagram.com/hirunandesu_ntv_official/?hl=ja

印度カリー子レシピ集
「印度カリー子レシピ集」の記事一覧です。
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【スパイスカレーの素・グレイビー】レシピ

基本となるスパイスカレー
【材料(2人前)】
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・玉ねぎ 1個
・トマト缶 100g(カットトマト缶・ホールトマト缶どちらでも可)
・ニンニク ひと片
・ショウガ ひと片
・塩 小さじ1
・サラダ油 大さじ1

【作り方】
①フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、中~強火で10~15分炒める。
(※最終的に玉ねぎの水分が抜け濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める)

②トマトを加え、中火で2~3分炒める。
(※トマトの果実が崩れて水分が抜けペースト状になり皮が縮れるまで炒める)

③ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、弱火で1分ほど炒める。
(※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める)

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【スパイスカレーグレイビーを使ったアレンジレシピ】

【牡蠣カレー】

【材料(2人前)】
・グレイビー 2人前
・牡蠣 8~10個
・水 100ml
・ココナッツミルク 100ml

<作り方>
①フライパンでグレイビーと水を煮立たせ牡蠣を入れて蓋をして5分ほど煮込む。

②手順①にココナッツミルクを入れて完成。

【豚キムチカレー】

【材料(2人前)】
・グレイビー 2人前
・豚バラ薄切り肉 300g
・キムチ 50g
・ヨーグルト 50g

【作り方】
①グレイビーと豚肉、キムチを中火で1分ほど炒める。

②よくかき混ぜたヨーグルトを加えて完成
(※ヨーグルトは、よくかき混ぜてから加えないとダマになるので注意!)

【もずくチキンカレー】

【材料(2人前)】
・グレイビー 2人前
・鶏もも肉 300g
・水 100ml
・もずく 1パック
・砂糖 小さじ2

【作り方】
①フライパンにグレイビーと鶏肉、水を入れ加熱しながら混ぜる。
(※水が沸騰したら、ふたをして弱火で7分煮る。)

②もずくと砂糖を入れて完成。

【豆乳エビカレーパスタ】

【材料(2人前)】
・グレイビー 2人前
・パスタ(乾麺) 200g
・塩 少々
・冷凍エビ 100g(シーフードミックスでもOK)
・水 100ml
・豆乳 100ml
・粉チーズ お好み
・パセリ お好み

【作り方】
①パスタを茹でる。

②フライパンでグレイビーと水、エビを合わせて2分ほど加熱し、茹でたパスタを絡める。

③豆乳を入れて火を止めて混ぜる。

④皿に盛り付けてお好みで粉チーズやパスタをふって完成。
(※豆乳は、調製・無調整どちらでもOK)

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