よ～いドン 堺市中区【深井駅】常連が暴露！シェフの料理人らしからぬ秘密＆１０キロ太った理由6/16
月亭八光がぶらり
【パフェヤ NOYAUX Fukai ノワイヨ 深井】
2022年6月オープン
中華、フレンチ、イタリアン色々修業し、コロナ禍で首になり独立を決意し、オープンしたパフェ屋さん
20代で中華で自分の店を自分のミスで全焼し、やとわれで修業の道へ
4年前に知り合いと独立するも、給料未払いで揉めてやめて、やとわれで働くもコロナ禍･･･
波乱万丈記
人間国宝さんに認定
【カフェ アンレーヴ】
2016年オープン
栄養士＆製菓衛生師の女性店主が営むお店
子供のころから料理が好きで、そのままの夢をかなえた店主
辻調理師専門学校のコンテストで2年連続で賞をいただくほどの腕前
1年目はお客さんが来ず、仕入れた食材を無駄にしないように責任食いをし、10㎏太る。
スイーツで桃を仕入れるが、お客が来ないので責任食いでも消化しきれず腐ることがあったので、やけくそでまるまる1個のせたスイーツを出すと大バズリ
お客さんも定着し人気店に
児童養護施設に手作りケーキを無料配布したり、近くの高校の野球部との提携もして精力的に活動
やさいも大事なのでちゃんと出し、嫌がった顔して食べる姿を見ても大事だからと！押し付けるが自分も野菜やフルーツに嫌いなものが多い。
でも、野菜やフルーツを使った料理でも絶品の数々
人間国宝さんに認定
よ～いドン 堺市中区【深井駅】毎月1万個以上売れるプリン！発売までには災難が…危機を脱した方法とは6/15
月亭八光がぶらり
【アムール】
去年の3月にオープン
よ～いドンにメールし続けて･･･
たまたｍご主人が八光君を見つけて･･･
【Pasah】
住所：大阪府堺市中区土師町2丁30−26
はにわプリンの製造会社
ネットショップやお土産屋さんなどで販売
＜天ぷら海鮮 海ごこち(食べログ)＞
社長の波乱万丈記
元々料理人で、25歳で渡米しアメリカの領事館での両輪として働き、その給料の管理を知り合いに頼んでいてて、27歳で帰国したお店を始めようとしたときに時に持ち逃げされていたことに気付く。
その後、JRのトワイライトエキスプレスの料理人として5年働き、お金をためて1号店オープン
そのとわイタイとエキスプレスで働いた時に知り合った奥さんとそこでできた仲間で1号店を成功させ 半年で3合店目をオープン
3号店目の前に1号店が火事
そして、はにわプリンを思いつき販売開始
その後コロナで1店舗に減らし、はにわプリンにシフトチェンジし、今では1万個以上売る人気商品に
人間国宝さんに認定
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