ヒルナンデス 茨城県土浦市「激甘レンコン農家レシピ」
・桐山照史・滝菜月・長谷川忍・鷲見玲奈
茨城県土浦市
「最高糖度10度の激甘レンコン農家」
リュウジレシピ集
「リュウジレシピ集」の記事一覧です。
【れんこんステーキ】
材料 | 作り方 |
・れんこん 200g
・油 大さじ1 ・塩こしょう 適量 |
❶れんこんを1.5cm幅に切る。
❷フライパンに油をひき、れんこんを入れ中火で表面に焦げ目がつくまで焼く。 ❸焼き色がついたら塩こしょうをふり、裏面も焼いて完成。 |
【れんこんチヂミ】滝アナレシピ
材料 | 作り方 |
・れんこん 240g
(120g輪切り・80gすり下ろし・40g1cm角に切る) ・小麦粉 75g ・卵 1個 ・ニラ 3本 ・チーズ 30g ・しょうゆ 少々 ・ごま油 適量 ・ポン酢 適量 ・豆板醤 適量 |
❶れんこん120gを輪切りにする。
❷残り80gのレンコンはすり下ろし、40gは1cm角に切る。 ❷小麦粉と卵、手順❷、5cm程に切ったニラ、チーズを混ぜる。 ❸手順❸にしょうゆをひと回し入れる。 ❺フライパンにごま油をひき、輪切りにしたレンコンを並べて焼く。 ❻手順❹を手順❺の上に広げてのせ、焼き目がついたらひっくり返す。 ❼両面焼きあがったら、お好みでポン酢と豆板醤をつけて完成。 |
【れんこんチップス】鷲見アナレシピ
材料 | 作り方 |
・れんこん 100g
・塩 適量 ・こしょう 適量 ・クミン 適量 |
❶れんこんを薄くスライスし、水に10分つけてアクを抜く。
❷水気をキッチンペーパーでしっかり取り、耐熱皿にレンコンを重ならないように並べ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 ❸ひっくり返し、3分加熱する。 (足りなかったら30秒ずつさらに加熱してください) ❹平ザルに広げて粗熱をとり、塩、こしょうで味付けしたら完成 |
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