麻婆甲子園 今人気の注目すべき麻婆豆腐店オススメ4強19/1/20
麻婆豆腐発祥のお店 陳麻婆豆腐 赤坂店
| 店舗名 | 陳麻婆豆腐 赤坂店 / 四川料理、中華料理 |
| 住所 | 東京都千代田区永田町2-14-3 東急プラザ赤坂 2F |
| 最寄り駅 | 赤坂見附駅 |
| 検索サイト | |
| 備考 | 麻婆豆腐1330円 麻婆豆腐発祥の店と言われる中国四川省で１００年以上続く老舗の日本支店 四川で修業を積んだ料理長が厳選された四川のラー油や豆板醤などを独自にブレンドした濃厚で辛い本格麻婆豆腐 最初に作った陳さんっていうおばあさんの顔にあばたのぶつぶつがあったので「あばたの陳ばあさんが作った豆腐料理」ついたそうです。 ｢麻｣という漢字には中国語で｢あばた｣遠い海があるそうです。 |
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荒川代表、変わり種麻婆豆腐 眞実一路
| 店舗名 | 麻婆豆腐の専門 眞実一路 / 中華料理、バー・お酒 |
| 住所 | 東京都荒川区西日暮里1-4-12 コーポこだま 102 |
| 最寄り駅 | 三河島駅 |
| 検索サイト | 食べログ |
| 備考 | 五味一体 麻婆豆腐 800円 辛さ5段階 燻製 黒(たまりじょうゆと黒こしょう) 赤(ベーシック) 白(あっさり) 緑(ほうれん草)の麻婆豆腐 ポイントは本場、四川の唐辛子を使った自家製のラー油としびれる辛みが特徴の四川花山椒 |
| 地図 |
渋谷代表、カレーと麻婆のコラボレーション 新潟三宝亭
| 店舗名 | 新潟三宝亭 / ラーメン、中華料理 |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-19-17 第106東京ビル B1F |
| 最寄り駅 | 渋谷駅 |
| 検索サイト | 食べログ ぐるなび |
| 備考 | 去年７月にオープン 名物は中太麺に辛口の麻婆をあえた全とろ麻婆麺1000円 咖喱麻婆飯1000円 豚骨でだしを取ったカレースープに、ターメリックなど８種類もの香辛料を入れたカレー風味の麻婆豆腐 |
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原宿 マグマ麻婆豆腐 東坡
| 店舗名 | 東坡 / 中華料理、餃子 |
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前3-24-9 |
| 最寄り駅 | 明治神宮前駅 |
| 検索サイト | 食べログ ぐるなび |
| 備考 | 麻婆2000円 中国大連出身のご主人が作る麻婆豆腐を食べに辛いもの好きが集まる名店 空腹では刺激が強いので必ずほかのメニューを食べてから麻婆豆腐を頼まなければいけない、お店独自のルール |
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ワンジャンルグルメツアー担々麺編19/1/27
お勧めしてくれたのは、1000食以上の担々麺を食べてきた担々麺評論家の大山烈さん
濃厚クリーミー 希須林 担々麺屋 赤坂店
| 店舗名 | 希須林 担々麺屋 赤坂店 / 担々麺 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-7-9 |
| 最寄り駅 | 赤坂見附駅 |
| 検索サイト | 食べログ |
| 備考 | 排骨担々麺1240円 ごまがすごい効いてて濃厚クリーミーで具材が多くて一食で大満足できるラスボス感ある担々麺 パイコーとは、豚肩ロースのから揚げのこと カレー粉、酒、しょうゆ、塩こしょうで味を付け一晩寝かせた豚肩ロースをオーダーごとに揚げているので、さくさくジューシーな食感が楽しめる。 あめ色になるまで炒めたタマネギに、ショウガとニンニクを合わせ、さらに一味とうがらしを加えたのがオリジナル調味料 |
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新宿 自家製ラー油にもん絶 辛ウマ担々麺。休日課長さんお勧めのお店
| 店舗名 | okudo 東京 / 担々麺、アジア・エスニック料理 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-15-14 オムニビル 1F |
| 最寄り駅 | 新宿御苑前駅 |
| 検索サイト | |
| 備考 | 担々麺750円 名物の担々麺はスープにたっぷりのラー油を使い具材はシンプルに肉みそのみ 味のポイントとなるのは自家製のラー油と秘伝のしょうゆだれ ハッカクやシナモンなど１０種類近くの食材を油に入れ辛みや風味を抽出 休日課長さんのお勧め担々麺と一緒に必ず頼むのがライスと純レバー炒めでレバー丼 |
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しびれが効きまくり！中国人もびっくりの本格汁なし担々麺
| 店舗名 | 文京区 四川担担麺 阿吽 湯島本店 / 担々麺、汁なし担々麺 |
| 住所 | 東京都文京区湯島3-25-11 |
| 最寄り駅 | 湯島駅 |
| ＨＰ | http://szechuan-aun.com/ |
| 備考 | 汁なし担々麵850円 パンチ力のすごいある、癖になる一杯 評論家おすすめの店 マニアの間では、都内一の汁なし担々麺ともいわれる専門店 オーダー時に辛さとしびれのレベルが選べて中級者向けは、レベル４ 国産の白ごまと１０種類近くの食材を使い１週間寝かせた秘伝のごまだれ 最後に自家製ラー油と、中国山椒をたっぷりかける。 |
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荒川 濃厚海の幸を使った斬新コラボ担々麺 休日課長さんのお勧め
| 店舗名 | 麺屋 愛心 町屋店 / ラーメン、担々麺 |
| 住所 | 東京都荒川区荒川7-39-3 シティハイム町屋 1F |
| 最寄り駅 | 町屋駅 |
| 検索サイト | ラーメンデーターベース |
| 備考 | お店と共に新潟から上京した美人店長の作る担々麺 たっぷりのエビと担々麺を合わせた海老須久担々麺1000円 揚げた甘エビの頭の部分を殻ごとミキサーにかけて使ったエビペーストを、ごまだれと煮干しなどの和風ベースのスープでスープに浮かんだラー油と山椒油の彩りも美しい一杯です。 老いリゾット 炙りチーズスライスに残ったスープをかけて食べる |
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