よ～いドン　大阪府岸和田市　食材「にんじん」産地の奥さんごちそう様・簡単レシピ

・にんじん
・人参の葉
・たまねぎ
・オリーブオイル
・ベーコン
・にんにく
・顆粒コンソメ
・塩胡椒
・暖かいご飯
・粉チーズをふりかけ

❶皮をむいた人参、玉葱をフードプロセッサーで細かく切り刻む。
❷皮をむいた人参をミキサーにかけてジュースを作る。
❸フライパンにオリーブオイルを熱し、粗みじん切りしたにんにく、細目の拍子切りした厚切りベーコンを炒める。
❹手順❸に、手順❶の刻んだ人参、玉葱、手順❷の人参ジュース(水でも可)を加える。
❺顆粒コンソメ、塩胡椒で味を調える。
❻暖かいご飯を入れて、弱火で約10分加熱する。
❼器に盛り、粉チーズをふりかけ、人参の葉をトッピングして完成

・にんじん
・豚肉
・ケチャップ
・オイスターソース
・砂糖

❶豚肉の上に1cm幅に拍子切りした人参をのせて巻く。
❷巻き終わりを下にして耐熱皿にのせる。
❸ボウルにケチャップ、オイスターソース、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
❹手順❷の豚肉に、手順❸のソースをかける
❺ラップをかけて電子レンジ(600W)で約6分加熱すして完成

・にんじん
・油
・ワサビ
・オリーブオイル
・抹茶そば

❶人参は皮をむいて千切りにする。
❷約170度に熱した油で素揚げにする。
(※油はしっかりきっておく)
❸ワサビ、オリーブオイル、すりおろした人参をよく混ぜ合わせる。
❹沸騰した湯で抹茶そば(普通のそばやうどんでも可)を茹でる。
❺皿に盛ったそばの上に、人参ドレッシングをかける。
❻仕上げに手順❷の素揚げした人参チップをのせ完成

・にんじん
・オリーブオイル
・バター
・水
・ローリエ
・コンソメ
・生クリーム
・牛乳
・塩胡椒

❶オリーブオイルを熱した鍋にバターを溶かす。
❷手順❶に輪切りした人参、水、ローリエ、コンソメ、を入れ鍋にふたをして煮込む
❸やわらかくなった手順❷の人参をミキサーに入れ攪拌する。
❹手順❸を鍋に移す。
❺手順❹に生クリーム、牛乳、塩胡椒を加え、器に盛り付け完成

・にんじん
・卵
・生クリーム
・オリーブオイル
・ソーセイジ
・ピザ用チーズ
・ケチャップ
・マスタード

❶ボウルに卵を入れて軽く溶く。
❷手順❶に生クリームを加える。
❸オリーブオイルを引いたフライパンで、さいの目切りした人参、小さく輪切りしたソーセージを炒める。
❹手順❸の具材を、手順❷の卵液に入れる。
❺手順❹にピザ用チーズを加え、よく混ぜ合わせる。
❻フライパンにオリーブオイルを熱し、手順❺を流し入れる
❼フライパンに蓋をして焼く。
(※中まで火が通っていることを確認)
❽皿に移し、ケチャップやマスタードをかけ完成

・にんじん
・豚肉
・菜の花
・油
・卵
・醤油
・顆粒コンソメ

❶皮をむいた人参をピーラーで薄くスライスし、ひと口大に切る。
❷油を熱したフライパンに溶き卵を入れ、半熟の状態まで焼き、いったん取り出しておく。
❸同じフライパンで豚肉を炒める。
❹手順❹にしらす、手順❶の人参、軽く茹でた菜の花を入れて炒める。
(※菜の花は、レンジで軽く熱を通しても可)
❺醤油、顆粒コンソメを加え、味を調える。
❻仕上げに手順❷の炒り卵を入れて炒め合わせ完成