【人気のパン屋さん】坂上&指原のつぶれない店 密着スペシャルで紹介されていたお店リスト

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【人気のパン屋さん】坂上&指原のつぶれない店 密着スペシャル

空前のパンブーム
特に 食パン コッペパンの専門店が大ブーム

乃が美(麻布十番)

店舗名乃が美 麻布十番店 / 「生」食パン専門店
住所東京都港区麻布十番1-9-7 麻布KFビル1F
電話03-6441-3188
営業時間11:00~18:00
定休日火曜
備考乃が美「生」食パン864円
開店前に行列ができるほどの人気
卵を使わず最高級小麦粉と生クリームを使用 やかずに食べる「生」食パン 耳までおいしく
検索サイト食べログ ぐるなび
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豪雪堂(練馬) コッペパン専門店

店舗名北のコッペパン専門店 豪雪堂 / コッペパン
住所東京都練馬区練馬1-12-11
電話03-5946-9235
営業時間11:00~20:00
定休日不定休
備考コッペパン専門店 21種類
一番人気 豪雪コッペ 290円/粉砂糖が降り注ぐ生クリームフルーツ
検索サイト食べログ ぐるなび
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バインミー☆サンドイッチ(高田馬場) ベトナムのサンドィツチ

店舗名バインミー☆サンドイッチ / サンドイッチ
住所東京都新宿区高田馬場4-9-18 畔上セブンビル 1F
電話03-5937-4547
営業時間11:00~19:00 土11:00~18:00
定休日日曜、月曜
備考ベトナムのサンドィツチ バインミーの専門店
エビアボカド600円
フランスパンにレバーパテ・豚耳のハム・なます・パクチーなど野菜を挟む
エスニック好きの情勢に大人気
検索サイト食べログ ぐるなび
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石川県 あるパンに特化して年商6倍 どんな人向け?

店舗名卵・乳アレルギー対応パンのtonton / ぱん
住所石川県小松市南浅井町イ103-12
電話0761-58-0554
営業時間11:00〜16:30
定休日土日祝日
備考メロンパンやクロワッサンなど20種類の卵・乳アレルギー対応パンを製造
他府県からお孫さんのためなどに買いに来られる人も多く、パン一つずつパッキングされている。
アレルギー対応パンに切り替えてから売り上げが6倍になったそうです。
店頭1割 9割ネットと全国の保育園やCO・POなどからの注文 1日6000個

小麦粉・佐藤・ベーキングパウダー・水を入れてこねて菜種油をバターの代わりに入れる。
クロワッサン バターの代わりに大豆脂を使用

お客さんの注文をきっかけに卵・牛乳などを使わずに50種類のパンを作ることに成功したそうです。
アレルギー対応パン専用の工場を2000万円で建設

eateat(江戸川区) コメヤ薬局(石川県)など全国で70店舗取り扱いされている。

HP
株式会社トントンハウス
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楽健寺のパン工房(大阪府東大阪

店舗名楽健寺のパン工房 / ぱん
住所大阪府東大阪市御厨西ノ町1-4-232
電話06-6781-7003
営業時間月曜 12:00~15:00
定休日火曜~日曜
備考予約殺到!?200人待ち食パン 住職が営業するお店 年商1000万

普通はイースト菌を使うがここは天然酵母(野菜や果物に付着している酵母菌)
「リンゴ、人参、長芋、ごはんを一晩発酵、強力粉を入れて2時間、形成して2時間発酵」

自分自身のための健康パンだったが好評で売類始めた。
パンの発送は、送料込み¥5500のパンセット
天然酵母も3000円で売っている。

HP
地図

岡山県 超人気っパン屋が「あんなもの」で年商7億円

店舗名おかやま工房 国富店 / パン、サンドイッチ、ピザ
住所岡山県岡山市中区国富224
電話086-270-1500
営業時間6:30~17:00
定休日木曜日
備考年商7億円
パンの売上4億5000万 あんなもの2億5000万
パンの純利益は5%ほど 2250万円 あんなもの利益50%
あんなもののお客さんは、50代のサラリーマンが多いそうです

無添加で北海道産の小麦粉を使用
人気パンは米粉のきんぴらパン160円(本店) 元祖ベークフォポテト320円

あんなものとは
パン屋を開業するためのノウハウを売っている。パン屋講座を開講している。
パン屋は誰でも5日でできる!? 200種類以上のレシピ数値化してマニュアルを作った。
卒業生のパン屋さん ラスリーズ (La Cerise)(杉並区) 現在3店舗 この店の売上3000万
卒業生のお店全国に200店舗以上
そして・・・岡山公房のこの講習料 10万円
備品など材料費は、おかやま公房からの購入になります。

通常パン屋さんをするのに3000万 おかやま公房で1340万~
受講料10万 契約料300万 機械代55万 内装費400万 備品代60万 オープン費用20万…
よくあるフランチャイズ独立の形式ですね!?(店名は自由につけれる)

リエゾンプロジェクト なら 5日間でパン屋になれる!| おかやま工房
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