神奈川県鎌倉市 食のプロに聞いく春の鎌倉野菜ランキング&フレンチのお店と古民家イタリアン
鎌倉野菜に精通する野菜ソムリエ3人が選ぶ 今食べてほしい春の鎌倉野菜ベスト５
鎌倉市農協連即売所(レンバイ)
鎌倉市農協連即売所
住所：神奈川県鎌倉市小町1丁目13−10
料理人が欲しい野菜を農家が作ることで数多くの野菜が売られるようになりました。
農家運営の野菜即売書
ここでうられる野菜を「鎌倉野菜」と呼ぶようになった。
特徴は、種類の多さ、甘みが強く味が濃い。
ここでうられる野菜を「鎌倉野菜」と呼ぶようになった。
特徴は、種類の多さ、甘みが強く味が濃い。
春に食べてほしい鎌倉野菜ベスト５
第５位 菜の花
鎌倉野菜の菜の花は色々な種類がある。
一つ一つの個性の違う菜の花を食べてほしい。
・小松菜の菜の花
・チンゲン菜の菜の花
・紫水菜の菜の花
・チーマディラーパ アブラナ科のイタリア野菜
美味しい菜の花がいただけるお店
月替わりごはん 1728円
※3月31日までのメニュー 菜の花の混ぜご飯
※3月31日までのメニュー 菜の花の混ぜご飯
第４位 うずまきビーツ
ボルシチなどに使われるビーツの仲間
キレイな渦巻きの模様を楽しみながらバーニャカウダで味わうのがオススメだそうです。
第３位 ビタミン大根
普通の大根よりビタミンＣが多く含まれるといわれています。
半分ほど地上にだして日光を直接当てて育てるため内側も緑色でビタミンも豊富
緑色の部分を大根おろしにすると辛味がないそうです。
美味しいビタミン大根がいただけるお店
鎌倉産ビタミン大根とオマールエビのローザス瞬間燻製 2376円
(ローザス：お花といういみ)
(ローザス：お花といういみ)
第２位 スイスチャード
ホウレンソウの仲間
色は、ポリフェノールの一種によるもの
ビーツの葉の部分を食べれるように改良されたもので
鎌倉を代表する野菜の一つ
生春巻きやスイスチャード巻おにぎりなどにして…
第１位 カラフルニンジン
紫：紫にんじん
赤：金時にんじん
黄：金美にんじん
白：白にんじん
オレンジ：五寸にんじん
美味しいカラフルニンジンがいただけるお店
今年1月に古民家を改装してオープンしたばかりのお店
宿泊もでき 1泊2日 2名1室利用 1人 43,200円～
ランチコース 5400円
※前日までに予約が必要
・長谷川農産マッシュルームのポタージュ
・長崎県産ホウボウのブイヤベース
・湘南みやじ豚肩ロースのグリル 鎌倉野菜添え(メイン)
・鎌倉ジャガイモのニョッキ
・ほうじ茶のパンナコッタと黒糖のジュレ
・前菜 カラフル人参のデグネリゾン(アイスとムース)
※前日までに予約が必要
・長谷川農産マッシュルームのポタージュ
・長崎県産ホウボウのブイヤベース
・湘南みやじ豚肩ロースのグリル 鎌倉野菜添え(メイン)
・鎌倉ジャガイモのニョッキ
・ほうじ茶のパンナコッタと黒糖のジュレ
・前菜 カラフル人参のデグネリゾン(アイスとムース)
コメント