ヒルナンデス【料理研究家のリュウジレシピ】バズレシピ
安くて簡単!フライパンレシピ
簡単にできるフライパンレシピをご紹介!
リュウジレシピ集
「リュウジレシピ集」の記事一覧です。
【ネギ塩鶏めし】
材料(1人分) | 作り方 |
・ごはん(温) 200g
・鶏もも肉 100g ・塩 ひとつまみ ・胡椒 ひとつまみ ・長ねぎ 1/2本 ・ごま油 大さじ1 ・白だし 小さじ4 【トッピング】 ・卵黄 1個 ・黒胡椒 適量 |
❶長ねぎは、粗みじん切りにする。。
❷鶏もも肉は2cm角に切り、塩、胡椒をまぶし下味をつける。 ❸中火で熱したフライパンにごま油をひき、手順❷を入れ炒め、鶏もも肉に火が通ったら手順❶を入れ、さっと炒め合わせ火からおろす。 ❹白だし、ごはんを加え混ぜ合わせ、器に盛り付け、トッピングの材料をのせ完成 ※好みで、おろしニンニクやラー油、レモン汁をかけると、さらにおいしく! |
【キャベチ焼き】
材料(2人分) | 作り方 |
・キャベツ(千切り) 120g
・ピザ用チーズ 50g ・片栗粉 大さじ1 ・塩 ふたつまみほど ・黒胡椒 適量 ・ゴマ油 小さじ2 ・めんつゆ(3倍濃縮)適量 |
❶ボウルにキャベツとピザ用チーズ、片栗粉、塩、黒胡椒を入れ、全体を混ぜ合わせる。
❷フライパンを火にかけ、ゴマ油を入れ中火で熱し、手順❶を広げて焼く。 ❸焼き目がついたら ふたを使って生地を裏返しさらに焼く。 ❹お皿に盛り、黒胡椒をふり、めんつゆをかける。 |
【合いびき肉のサイコロステーキ】
材料(1~2人分) | 作り方 |
・牛豚合挽き肉 200g
・片栗粉 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・胡椒 適量 ・にんにく 1片 ・サラダ油 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・赤ワイン 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・うま味調味料 3ふり (仕上げ黒胡椒、小葱) |
❶パックに入ったままの合いびき肉に片栗粉、塩、胡椒(思てる3倍の量)を混ぜ四角く成形する。
❷にんにく(薄切り)をサラダ油で炒め取り出し、肉を中火で両面焼きめをつけ、蓋をし、弱火にして5分ほど蒸し焼きにする。 ❸フライパンから取り出し、切り分け、お皿にもる。 ❹油を捨て、醤油、みりん、赤ワイン、砂糖、うま味調味料を煮詰めたソースをかけ、焼いたにんにく、黒胡椒、小葱をかけて完成。 |
【冷麺風ラーメン】
材料(1人分) | 作り方 |
・サッポロ一番しょうゆ味
・豚バラ薄切り肉 60g ・白菜キムチ 60g ・きゅうり 1/3本 ・ゆで卵 1/2個 ・冷水 200ml ・酢 小さじ2 ・砂糖 小さじ1.5 ・ごま 小さじ2 |
❶どんぶりに付属のスープと冷水、酢、砂糖を入れて混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
❷フライパンに湯を沸かし、麺と豚肉(3~4㎝)を一緒に袋の表示時間より少し長めに茹で、ザルに上げて冷水で冷やし、水気を良く切り、麺を手順❶に加える。 ❸豚肉、キムチ、きゅうり(薄切り)、ゆで卵を盛り、付属のスパイスとごま油をかけたら完成 |
【さば缶のから揚げ】
材料(1~2人分) | 作り方 |
・さば缶(水煮) 1缶
・白だし 小さじ1強 ・おろし生姜 5g ・片栗粉 適量 ・サラダ油 適量 |
❶サバの水煮缶の水気をよく切り、一口大にほぐす。
❷白だし、おろし生姜を混ぜ合わせ、さばにかけたら片栗粉をまぶす。 ❸フライパンに油を入れ約180度の油で、表面がカリッとするまで揚げたら完成 |
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