関東と関西の違い 東西で全く違う関西人のグルメカルチャー 秘密のケンミンショー・極1/14
お雑煮 西・丸餅 東・角餅
カレー 西・牛 東・豚
くず餅 全く別物
「関西グルメの常識」
関西人はだし巻定食が大好き!?
関東は、砂糖と醤油
関西は、出汁と薄口しょうゆ
- 【紹介されたお店】
・総本家 更科・金時食堂・生そばうどん処 北條・たまごや 比良の郷・木の実や 和歌山駅店・三木鶏卵
【たまご】
卵の平均支出金額
関西 関東
10154円 8787円 2019年
過去5年間 同じくらいの開き
カレーに生卵
サンドィッチにタマゴサンド
関西人はたぬきうどんに困惑する!?
関東の立ち食いそばならぬ、立ち食いうどんのお店が多数
関西と関東の汁の濃さ
きつねうどん かすうごん 肉うおdん カレーうどん ホームランうどんなど
うどんすきの関西人
関東では定番ラインナップの”たぬき”
天ぷらのタネ(中身)ぬき=タネぬき→たぬき(天かす)※諸説あり
それぞれ天かすを入れると たぬきうどmm たぬきそば
関西では あぶらあげが入ったそば=たぬきそば
うどんに入ると”きつねうどん”
しかし、京都は、刻んだあげにあんかけうどん”たぬきうどん”
京都は、あんかけ文化で京料理からあんかけが発展しうどんにもかけるように
きつねうどんは、お揚げのうどんにお出汁をかけた状態でおだしがドロンとあんかけに化けてたぬきになった…
大阪のたぬきそばを京都では”甘ぎつねそば(うどん)という
京都では、”甘ぎつね”と”きつね”の2種類が存在する。
たぬき=きつねそば
大阪。兵庫・奈良・和歌山
たぬきうどん=あんかけ
京都。滋賀の西部
関東でのたぬきうどんは…
関西では天かすはセルフで入れ放題の店も存在する。
素うどんを頼んでセルフで天かすを入れたら出来上がる。
関東では”天かす”ではなく”あげ玉”
- 【紹介されたお店】
・谷九ふる里・うどん 京屋・大阪屋・京うどん 生蕎麦 岡北
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