関ジャニ∞クロニクルF 横山裕【最強のカスタムうどん】(75点)和洋中折衷うどん
横山裕【最強のカスタムうどん】和洋中折衷うどん
- コンセプト
うどんで世界を結ぶ - 具材
バターと生クリームのオムレツ×中華のエビチリ - こだわり
オムレツはナイフで割って半熟トロトロに
村上の評価 :48
・味 :9
・発想力 :10
・見た目 :10
・わんぱく度 :9
・親近感 :10
大倉の評価 :27
・味 :7
・発想力 :8
・見た目 :3
・わんぱく度 :4
・親近感 :7
(高得点な方・・・)
「エビチリうどん(2人分)」
【材料】
・冷凍むきエビ(大) 10尾
・長ネギ 5cm
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・豆板醤 小さじ2
・冷凍うどん 2玉
・ごま油 適量
・水 150ml
・鶏がらスープの素 小さじ2(顆粒)
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2
・ケチャップ 大さじ3と1/2
・塩 少々
・片栗粉 小さじ2
・水 小さじ2
【作り方】
❶冷凍むきエビに塩少々(分量外)をまぶして手でもみ、片栗粉少々(分量外)を加えてもみ込み、流水で洗ってしっかりと水気を切る。
❷長ネギ、ニンニク、しょうがは、それぞれみじん切りにする。
❸小さな器に片栗粉、水を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。
❹うどんは、袋に切り込みを入れ、電子レンジで約2分温めておく。
❺フライパンにごま油をひいて中火で熱し、長ネギ、ニンニク、しょうがのみじん切りを入れて炒める。
❻香りが立ってきたらエビとうどんを入れ炒める。
❼水、豆板醤、ケチャップを加えて全体に馴染むように炒め合わせる。
❽水、鶏がらスープの素、砂糖、酢、ケチャップを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
「とろとろオムレツ(1人分)」
【材料】
・卵 2個
・生クリーム 小さじ2
・塩 少々
・胡椒 少々
・バター 大さじ1
【トッピング】
・タバスコ 適量
・粉チーズ 適量
【作り方】
❶卵をボウルに割り、塩胡椒、生クリームを加えて混ぜる。
❷フライパンにバターを熱したら卵を加え、半熟になるように焼く。
❸半熟に仕上げたオムレツをエビチリうどんの上にのせる。
完成
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