秋田のラーメンはすったげうめーど！秋田県民の真実祝新元号！令和SP

【目次】店舗・商品・スポット・レシピなど

秋田のラーメンはすったげうめーど！秋田県民の真実　祝新元号！令和SP

秋田県の中華麺尾消費金額
2016年　第3位　4897円
2017年　第5位　4617円
2018年　第5位　4711円

秋田県の麺料理と言えば、稲庭うどん、横手焼きそばなどですが…
ワキタのラーメンのイメージはない。

自称にホイ一ラーメンを食べた男　大崎裕史
秋田市は、実は、ラーメン激戦区で県民に愛されるらーめんがある。

・お麩が乗っているのが、十文字中華そばの特徴
・十文字中華そばの元祖といわれる「マルタマ」が昭和10年の創業からほどなくして、なるとの値段が高騰したために安価なお麩を使用したという。
・現在では横手市を中心に10店舗ほどで提供されている。

・ラーメン激戦区　秋田市で大人気のラーメン店
・真っ黒な醤油スープが特徴で、京都の老舗「新福菜館本店」から譲り受けた秘伝の醤油だれ
・トッピングはスープの醤油だれで煮込んだ薄切りチャーシュー
・豚肉ベースのスープ

・馬肉のチャーシューをトッピング
・秋田県北部では、古くから馬肉を食べる食文化がある。
・馬肉ラーメンは、能代市を中心におよそ10店舗で提供されている。

・卵でとじた「カツ丼のカツ」が乗るラーメン
・約40年前に近隣で働く炭鉱のお客さんのリクエストで「奈良岡屋」が考案
・現在、小坂町内の10店舗ほどで提供されている。