家事ヤロウ【高橋みなみレシピ】鶏肉の味噌マヨ炒め/タイ風サバ味噌/トマトのごまあえ

・鶏むね肉　　1枚
・酒　　　　　大さじ1
・味噌　　　　小さじ1/2
・白ネギ
・しめじ
・小麦粉　　　大さじ1/2
・油
【味噌ダレ】
・味噌　　　　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ2
・砂糖　　　　大さじ1
・しょう油　　小さじ1.5

❶鶏むね肉1枚を食べやすい大きさに切る。
❷密閉袋に鶏むね肉とお酒(大さじ1)、味噌(小さじ1/2)を入れ揉み込む。
❸白ネギを斜め切り、しめじを食べやすい大きさに切る。
❹手順❷に小麦粉(大さじ1/2)をを入れ、均一に揉み込む。
❺フライパンに油をひき鶏むね肉を焼く。
❻鶏むね肉を両面焼いたら、フライパンの端に寄せ、油をひき手順❸を炒める。
❼味噌(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、しょう油(小さじ1・1/2)を混ぜ合わせ味噌ダレを作る。
❽全体に火が通ったら、味噌ダレをサッと炒め合わせて完成！
(※マヨネーズやお酒でお肉をしっとり柔らかく焼き上げます)

・ごま油　　　大さじ1
・サバ味噌缶　1個
・マヨネーズ　大さじ2
・ポン酢　　　大さじ2
・ナンプラー　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1/2
・パクチー

❶フライパンにごま油大さじ1をひき、サバ味噌一缶分を焼く。
(※サバ味噌を一度焼くことで香ばしさUP)
❷マヨネーズとポン酢(各大さじ2)、ナンプラー(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1/2)を混ぜ合わせて加え、ひと煮立ちさせる。
(※さらにタイ風にしたい方はナンプラー大さじ1しても)
❸お皿に盛りパクチーをのせたら完成
(※パクチーが好きな方はモリモリのせてもOK！)

・トマト　　　　　　2個
・すり白ごま　　　　大さじ3
・顆粒和風だしの素　小さじ1/2
・砂糖　　　　　　　大さじ1/2
・しょう油　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　少々
・ごま油　　　　　　少々

❶トマト(2個)を食べやすい大きさに切る。
❷ボウルにすり白ごま(大さじ3)、顆粒和風だしの素(小さじ1/2)、砂糖(大さじ1/2)、しょう油(大さじ1)、塩、ごま油(各少々)を入れて混ぜ、切ったトマトと和えれば完成
(※トマトの酸味もごま和えでまろやかに)