家事ヤロウ【小倉優子レシピ】彩りシュウマイ/丸めないつくね

・豚ひき肉　 　　300g
・玉ねぎ　　　　　中1個
・ホタテ缶　　　　50g
・ホタテ缶汁　　　大さじ2
・片栗粉　　　　　大さじ2
・しょう油　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　大さじ1
・鶏がらスープの素大さじ1/2
・ごま油　　　　　小さじ1
・お酒　　　　　　小さじ1
・シュウマイの皮
・アボカド
・ミニトマト

❶豚ひき肉(300g)、みじん切りした玉ねぎ(中1個)、ホタテ缶(50g)、ホタテ缶の汁、片栗粉(各大さじ2)、しょう油、砂糖(各大さじ1)、鶏がらスープの素(大さじ1/2)、ごま油、お酒(各小さじ1)をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
(※ホタテ缶のグルタミン酸とひき肉のイノシン酸でうま味倍増！)
❷シュウマイの皮に、ひと口大に切ったアボカドまたは半分に切ったミニトマトをのせ、その上に肉だねをのせて丸める。
❸蒸し器にくっつかないアルミホイルかクッキングシートを敷き、アボカド、トマトが上になるよう並べる。
(※包み口を下にすると見た目が気にならず簡単)
❹フライパンに水を十分入れ火にかける。
❺沸騰したら蒸し器をフライパンにのせ、湯気が出てきたのを確認してから蓋を閉め、弱火で10分蒸して完成

・鶏ひき肉　　　500g
・絹豆腐　　　　1/2パック
・しょう油　　　大さじ1
・マヨネーズ　　大さじ2
・すりごま　　　大さじ2
・味噌　　　　　大さじ2
・片栗粉　　　　大さじ2、
・生姜チューブ　大さじ1/2
・酒　　　　　　大さじ1/2
・玉ねぎ　　　　1/2個

❶鶏ひき肉(500g)、水気を切った絹豆腐(1/2パック)、しょう油(大さじ1)、マヨネーズ、すりごま、味噌、片栗粉(各大さじ2)を、生姜チューブ(大さじ1/2)、酒(大さじ1/2)、みじん切りした玉ねぎ(1/2個)をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
❷肉だねにラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
❸耐熱皿に肉だねを平たく敷き詰め、予熱したオーブン240度で15分加熱して完成
(※オーブンの代わりにオーブントースターでも可！焼き具合に注意)
(※耐熱皿に盛るとつくねを成形する手間が省ける)
(※食べやすいサイズに切って食べる)