家事ヤロウ【料理上手対抗戦レシピ】ハニートラップ梅木一仁「伝説の梅木カレー」
事務所撃推し！料理上手対抗戦
SunMusic撃推し ハニートラップ梅木一仁さん
【料理上手対抗戦レシピ】伝説の梅木カレー
【材料】
・一口大の鶏もも肉 200g
・カレー粉 小さじ2
・ヨーグルト 適量
・梅干し(種なし) 1個
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・米
・ジャスミン茶
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・ねぎ 1/2個
・ししとう 4本
・さつまいも 70g
・しょうが 10g
・サラダ油 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・カレー粉 大さじ1
・シナモン 2本
・ホールトマト 大さじ2
・水 400㏄
・ココナッツミルク 50cc
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・コショウ 小さじ1/3
・チリパウダー 小さじ1/3
・カモミールティー 小さじ2
・ドリトス 3～4枚
・ナチョス 適量
【トッピング】
・パイン 適量
・ピンクグレープフルーツ 適量
・三つ葉 適量
・鰹節 適量
【作り方】
❶保存袋にひと口大の鶏もも肉(200g)、カレー粉(小さじ2)、ヨーグルト(適量)、梅干し(種なし/1個)を入れよく揉み冷蔵庫で20分寝かせる。
(※梅干しはエスニックカレーに使われる強い酸味の食材”ゴラカ”の代用品として使用可能)
❷炊飯器に米とジャスミン茶を混ぜ炊く。
❸玉ねぎ(1/2個)を薄切り、ししとう(4本)をみじん切り、さつまいも(70g)を角切り、しょうが(10g)を角切りする
❹フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、ししとう、さつまいもを炒める
❺火が通ったら、おろししょうが(小さじ1)、おろしにんにく(小さじ1)、角切りしょうがを炒めながら混ぜる。
❻玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉(大さじ1)、シナモン(2本)、ホールトマト(大さじ2)を入れよく混ぜる。
❼全体が馴染んだら手順❶と水(400㏄)、ココナッツミルク(50cc)を入れ蓋を閉める。
(※シナモンとココナッツミルクが味のポイント)
❽鶏肉に火が通りカレーが煮詰まったら砂糖(小さじ2)、塩(小さじ1/2)、コショウ(小さじ1/3)、チリパウダー(小さじ1/3)で味を整える
❾皿にジャスミンライスとカレー、お好みでトッピングを盛り付け、香りづけにカモミールティー(小さじ2)、仕上げにドリトス(3～4枚)、ナチョスを飾り付ければ完成！
【トッピング】
❶パイン(適量)、ピンクグレープフルーツ(適量)を5mm角に切る。
❷三つ葉(適量) 鰹節(適量)をみじん切りし混ぜる。
【ハニートラップ梅木一仁さんのオリジナルのスリランカ風カレー】
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