ヒルナンデス印度カリー子【グレイビー・スパイスカレー】キャベツとチキン/油揚げと結びこんにゃく/グリーンポーク

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ヒルナンデス　印度カリー子【グレイビー・スパイスカレー】

謎の現役東大院生でスパイス料理研究家・印度カリー子さんに3種類のスパイスだけで超簡単に作れるスパイスカレーレシピを教えてもらう企画

【出演者】
関ジャニ∞横山裕・印度カリー子

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￥ 1,540（2024/03/28 02:24時点）

基本となるスパイスカレー
【材料（2人分）】
・ターメリック　小さじ1
・クミン　小さじ1
・コリアンダー　小さじ1
・玉ねぎ　1個
・トマト　小1個
・ニンニク　ひと片
・ショウガ　ひと片
・塩　小さじ1
・サラダ油　大さじ1

【作り方】
①フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクとショウガ、・玉ねぎを入れ中～強火で10～15分炒める。
(※最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。)

②ざく切りにしたトマトを加え中火で2～3分炒める。
(※トマトの果実が崩れて水分が抜けペースト状になり皮が縮れるまで炒める。)

③ターメリックとクミン、コリアンダー、塩を加え弱火で約1分炒める。
(※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。)

【材料（２人分）】
・鶏もも肉　200g
・キャベツ　1/4個

【作り方】
①上記で作ったグレイビー半分に鶏もも肉を入れ約2分炒める

②キャベツを加え炒め、キャベツが混ざったら蓋をして弱火で蒸すように約10分加熱する。

③キャベツの水分が出てトロトロになれば完成

【材料（２人分）】
・油揚げ　3枚
・結びこんにゃく　10個
・ごま油　少々

【作り方】
①上記で作ったグレイビー半分に細切りにした油揚げと結びこんにゃくを入れ炒める。
(※油揚げは油抜きしない)

②ごま油を風味付けに少々入れたら完成

【材料（２人分）】
・豚肉　200g
・カシューナッツ　20g
・牛乳　250ml(150〜250ml※お好み)
・冷凍ほうれん草　200g

【作り方】
①上記で作ったグレイビー半分に豚肉を入れしっかり炒める。

②袋にカシューナッツを入れペースト状になるまでつぶす。
(※ミキサーにかけてもOK)

>③手順②と牛乳を混ぜ、豚肉と一緒に十分混ぜながら炒める。

④冷凍ほうれん草と少量の水をミキサーにかける。

⑤手順④をフライパンに入れ満遍なく混ざったら完成