ザワつく!金曜日【肉汁ハンバーグ選手権】絶品グルメ
錦糸町【熟成肉とワインのお店 UZU】肉汁選手権優勝
五島鉄平さんオススメ
14年間ほぼ毎日ハンバーグを食べ7冊の写真集を自費出版
美味しさの理由
30日間 低温管理した熟成肉
そのままステーキにすれば 4000円/200g
熟成肉のハンバーグ 1980円
オニオンソース(オリーブ/グリーンペッパー)
カマルグの塩(フランス産)
赤ワインソース
新宿御苑【ハンバーグ ウィル】
松島和之さん
1日1バーグをモットーにブログを更新するハンバーグ王子
美味しさの理由
岩手県の銘柄豚 岩中豚100％使用
4種類の部位を引き方を変えて配合
モッツァレラチーズハンバーグ 1480円
クリームマスタード
クリームマスタード
品川【歓喜の牛】長嶋一茂
一般社団法人 日本ハンバーグ協会会長・バーグマン田形さん
歴史・文化・最新情報などハンバーグの可能性を追求する団体
2500種類以上のハンバーグを食べた協会の理事長
今年5月にオープン
美味しさの理由
黒毛和牛の赤身・ハラミ・たんなどを配合
低温のスチームオーブンで4時間加熱
四角くカットすることで表面積が増え 、外はカリカリ＆中は肉肉しくなる。
分子調理器で揚げる。
メニューは 四角いハンバーグのみ 御膳 1500円
分子調理器1秒間に5万回の電波神童で水分を逃さず加熱調理
【ポアール・デ・ロワ 銀座】フルーツまるごとソルベ
POIRE des rois GINZA
1969年 大阪で創業した洋菓子店
アローマメロン
1本の木に実が1個しかできないように育てる。
Melon 松香園メロン(ホール) 25920円(まるごとアイス)
Kiwiキウイフルーツ 918円
YAKI-IMO焼き芋・紅はるか(季節限定) 972円
Kiwiキウイフルーツ 918円
YAKI-IMO焼き芋・紅はるか(季節限定) 972円
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