Yoi Don! Higashiosaka City, Osaka Prefecture【Kawachi Hanazono Station】Popular Japanese sweets shop 1/23
Yo ~ i Don!
月亭八光がぶらり
(Hachimitsu Tsukitei strolls around Kawachi Hanazono Station, Higashiosaka City, Osaka Prefecture)
となりの人間国産さん
a neighbor’s Living National Treasure.
まるで芸術作品！和菓子店の職人魂受け継ぐ師弟愛
(It’s like a work of art! The love between master and disciple that carries on the artisan spirit of a Japanese confectionery shop)
【花園クラフト（HANAZONO CRAFT）】
2024年オープンのクラフトビール屋さん
6種類のクラフトビール
ビールが好きで祖父が飲食店を経営していて、人とのコミュニケーションの場
卒業良好でヨーロッパに行って、イギリスで飲んだビールがおいしくてビールに嵌った。
システムエンジニアを40年ほ勤務
奥さんに内緒で東京の醸造所でクラフトビールを学んだ。
日本のミニバンの高級車4台分くらいかけてお店をオープン
花園の観覧客を目当てでオープンしたけど、ホームのチームが勝ったときしか見込めなかった。
奥さんは、退職金で両行に行けると思っていたのに行けなかった分、ソロキャンプに行って嵌っている。
となりの人間国宝さんに認定
(Certified as a neighbor’s Living National Treasure.)
【和菓子 絹屋】
創業60年 2代続く和菓子屋さん
2025年12月3日にリニューアルオープン
むすこさんは、今大学生でコウゲ共計のデザインを学んでいるので後を続くかはわからない。
でも、若い女性の職人が育っている。
全国菓子大博覧会(4年に1度開催)
100ね二条の歴史を誇る日本最大級の菓子博
2025年5月 文部科学大臣賞を受賞した店長(2代目で師匠)
弟子の女性職人も全国菓子研究団体連合会技術コンテスト20204でもグランプリを受賞
師匠は、進行役で結果を知っていたけど、発表は別の人で司会の方でどぎまぎしていた。
その賞をとれたのもおじいちゃん(先代の大師匠)の亡くなった翌年の出来事だった。
ほ刻を出来なくて想いにふけていたら、先代愛用の虫眼鏡でてきた。
となりの人間国宝さんに認定
(Certified as a neighbor’s Living National Treasure.)
Yoi Don! Higashiosaka City, Osaka Prefecture【Kawachi Hanazono Station】A ramen restaurant with a 6.5 year wait! 1/22
Yo ~ i Don!
月亭八光がぶらり
(Hachimitsu Tsukitei strolls around Kawachi Hanazono Station, Higashiosaka City, Osaka Prefecture)
となりの人間国産さん
a neighbor’s Living National Treasure.
6年半待ちのラーメン、文化住宅で営む隠れ家、こだわりの極上スープ、夫を支える献身的な妻
(A ramen shop with a 6.5 year wait, a hideaway in a cultural housing complex, exquisite soup made with care, and a devoted wife who supports her husband)
【ら道本店】
ラーメンのスープの販売専門店として10年前におーぷん
お客さんの要望で完全予約制 1日二組の受付
店舗物件は、親戚のおばちゃんの物件
最長6年半待ちだったけど、現在は落ち着いて2年くらい。
保険の営業で趣味で食べ歩きをしていて、手作りもして楽しんでいた。
趣味の延長の延長で、兼業などを経て専門店
人気のきっかけは、ごぶごぶで濱田さんと東野さんが紹介してくれたのがはじまり。
奥さんの大きな愛で包まれ成り立っている。
工房も事後報告
でも、やっと本当にしたいことを見つけれたことがうれしかった奥さん
となりの人間国宝さんに認定
(Certified as a neighbor’s Living National Treasure.)
コメント