くりぃむしちゅーのハナタカ!優越感【納豆にまつわる】専門家ハナタカ
タカノフーズ
おかめ納豆はシリーズだけで 年間7億パック売れている。
売上No.1 おかめ納豆極小粒ミニ3 3パック 196円
日本人の約8割がご飯と食べているというデータも
【小粒よりひきわりの方が栄養価は高いと言われる理由は】
砕いた大豆を発酵させてつくる ひきわり納豆
ひきわり納豆の方が健康にいい？
砕いた方が表面積が増えるため栄養価が高いと言われている。
発酵する大豆の表面積が多くビタミンＫが約1.5倍多く含まれる。
東北地方がひきわり納豆の発祥ともいわれる。
青森・秋田 ひきわり
岩手 色々食べられる
山形 ひきわりと小粒
福島 大粒
富山 中粒
その他の東北は、小粒が多い
地域によりついているだしの味が違う。
九州では 甘いしょう油が付属している。
【すごい納豆S－９０３】
3パック213円
2017年発売から 累計2億食売れている人気商品
Ｓ－９０３は 納豆菌の種類
2200種類の納豆菌を保管し。903番目に登録された納豆菌
免疫機能を高める納豆菌として 特許を取得
栄養成分のねばねばは、ナットウキナーゼ
熱いご飯に弱いので注意
50度以上で働きが鈍り70度以上で死滅すると言われてい折る。
納豆が3パックで売られる理由
明確な理由はない
納豆菌はどこにでもいる。
土や花や、口の中でも どこにでもある。
納豆菌が知られていない時に、たまたまワラに包んだ大豆が発酵し誕生
後に菌が発見され、納豆菌にと呼ばれるようになる。
1粒に約2億個の納豆菌があり、1パックで400～500億個
納豆菌に含まれるポリグルタミンさんには保水効果がある
納豆菌入り化粧水が販売されてたり、砂漠の緑化に生かす研究もされている。
水を浄化する作用も期待されている。
【納豆のタレは混ぜる前と後とどっちに入れた方がいい】
混ぜた後にいれたほうがいい。
たれを入れる前に混ぜたほうが、しっかり粘りが出て、その後にタレを入れたほうが風味を感じやすい。
ねばねばを増やしたいときは、砂糖を適量入れたほうがいい。
砂糖の保水力が、ねばねばにしてくれる。
お箸についたねばねばは、お酢などで取れやすい。
【手を汚さずに納豆パックからフィルムをキレイに取る方法は】
蓋を使って搾り取る、
カップタイプなら、お箸でフィルムをつまみくるくる回しとる。
【納豆をより美味しく食べるためにやった方がいいこととは】
納豆は、冷凍保存しても問題ない？ 問題ない
充分に賞味期限がある物ならば1か月は保存できる。
ただし品質は、若干落ちる。
食べるときは、必ず冷蔵室での自然解凍をすること。
【プロが納豆の究極の食べ方を伝授】
お茶漬けにして食べる。
ナットウキナーゼ以外にも、栄養がたくさんある。
なっとうつけ汁そば
納豆ちゃーはん
【日本一の納豆】
全国納豆鑑評会 2015年最優秀賞を獲得
国産大粒つる姫 2パック 171円(菅谷食品)
日本の一の納豆メーカーが教える一番おいしい食べ方
卵。海苔・ネギを入れる。
納豆はバランスよく栄養が含まれているが、納豆に含まれない栄養がビタミンAとビタミンC
ですので･･･
ビタミンＡを 卵と海苔
ビタミンＣを ネギでとる。
絶対やってもらいたいことは、
冷蔵庫からだしたら、常温に戻す事｡｡｡｡
酵素が活性化し風味を感じやすくなる。
昔の料理研究家(魯山人)がたくさんかきまぜたほうがおいしくなると言っていたが･･･
糸がしっかり出ればおいしくなる、
混ぜて美味しくなる回数は 400階までそれい以降は変わらない。
【トーストに納豆＆メープルシロップで食べるとどんな味に】
日本一のメーカが教えるアレンジレシピ
焼いたトーストに納豆をのせメイプルシロップを垂らす。
意外においしい!?
【なっとう娘オススメ】
年間1500パックは食べる 納豆インフエルエンサー
秋田県 元祖檜山納豆 わらづと 165円
(水分少な目で硬めのもちもち食感)
新潟県 大力納豆
(豆ニシンがあるドシっとした感じ)
大阪府 エイコー食品 極光納豆 235円
(豆が優しい)
茨城県 ひげた食品 きざみ納豆2カップ 216円
(味濃く旨味も強い)
男鹿半島 納豆塩 216円
(納豆専用の塩が付いている。)
【素人最強の納豆マニア】
食べた納豆をファイリング 17年間で約100冊分
バニラアイス＆納豆
納豆チョコ(有田曰く 概念が変わる!?)
バナナ納豆
パイナップル納豆
キウイ納豆
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