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関ジャニ∞クロニクルF ギャル曽根【最強のカスタムうどん】(32点)3種のゲンコツうどんコロッケ

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関ジャニ∞クロニクルF ギャル曽根【最強のカスタムうどん】(32点)3種のゲンコツうどんコロッケ

最強のカスタムうどんレシピ集
「最強のカスタムうどんレシピ集」の記事一覧です。

ギャル曽根【最強のカスタムうどん】(41点)3種のゲンコツうどんコロッケ

  • コンセプト
    子どものお弁当にも手軽に入れられるこうどん
    子どもも大好きなうどんをお弁当に入れてちびっ子たちを喜ばせたい
  • 具材
    カレー/明太子クリーム/台湾まぜそば
  • こだわり
    げんこつサイズの大き目のコロッケでうどん感を

村上の評価  :29
・味     :5
・発想力   :9
・見た目   :5
・わんぱく度 :5
・親近感   :5

大倉の評価  :3
・味     :2
・発想力   :0
・見た目   :0
・わんぱく度 :1
・親近感   :0

「ベシャメルソース(4人分)」

※カレー、明太クリームコロッケ用
【材料】
・バター     50g
・薄力粉     100g
・牛乳      700ml
・塩       少々
・黒コショウ   少々

【作り方】
❶鍋にバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を数回に分けて加え、よく練り混ぜる。

❷薄力粉とバターがクリーム状になったら牛乳を3回ほどに分けて加え、かき混ぜ続ける。

❸塩、黒胡椒で味を調え、弱火~中火で焦がさないようにかき混ぜ続けながら一煮立ちさせ、とろみのあるクリーム状になったら完成。

「カレーうどんコロッケ(4人分)」

【材料】
・カレー粉    大さじ3
・冷凍うどん   2玉
・塩       小さじ1弱
・胡椒      少々
・小麦粉     適量
・卵       適量
・パン粉     適量

【作り方】
❶うどんを茹でる。

❷茹でたうどんを5㎝にカットする。

❸ベシャメルソースにカレー粉を加えて混ぜる。

❹5㎝に切ったうどんを加えてタネを作って丸める。

❺全体に小麦粉を薄くつけて、溶き卵をからめてパン粉を順につけていく。

❻揚げ油は170℃ほどにして、こんがりとキツネ色になるまで揚げる。

「明太子クリームうどんコロッケ(4人分)」

【材料】
・明太子      100〜150g
・冷凍うどん    2玉
・小麦粉      適量
・卵        適量
・パン粉      適量

【作り方】
❶明太子の中身を取り出す。

❷うどんを茹でる。

❸茹でたうどんを5センチにカットする。

❹ベシャメルソースに明太子を加えて混ぜる。

❺5㎝に切ったうどんを加えてタネを作って丸める。

❻全体に小麦粉を薄くつけて、溶き卵をからめ、パン粉を順につけていく。

❼揚げ油は170℃ほどにして、こんがりとキツネ色になるまで揚げる。

「台湾まぜそば風うどんコロッケ(4人分)」

【材料】
・ひき肉       200g
・豆板醤       小さじ2
・ごま油       大さじ1
・オイスターソース  大さじ1
・醤油        大さじ1
・酒         大さじ1
・砂糖        小さじ2
・ニラ        大さじ1
・山椒        大さじ1
・焼き海苔      2枚
・冷凍うどん     2玉
・小麦粉       適量
・卵         適量
・パン粉       適量
・うずらの卵     4つ
・とんこつラーメン(袋麺)のスープ 

【作り方】
❶ごま油と豆板醤、水溶き片栗粉を熱する。

❷ひき肉を加えて、とんこつラーメンのスープ、醤油、砂糖、オイスターソースで炒める。

❸ニラを加えて軽く炒める。

❹うどんを茹でる。

❺茹でたうどんを5センチにカットする。

❻5㎝に切ったうどんを炒めたひき肉と混ぜ合わせ、山椒を強めに効かせる。

❼ラップを引いたところに手順❻を大きめの焼き海苔の中央に盛り、真ん中にうずらの卵を置いて包み、小麦粉を水で溶いたもので閉じる。
(※あたたかいうちに海苔で巻くとしんなりして形を作りやすくなる)

❽全体に小麦粉を薄くつけて、溶き卵をからめてパン粉を順につけていく。

❾⑨揚げ油は170℃くらいにして、こんがりとキツネ色になるまで揚げる。

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